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材料:
( Z6 Q M3 S/ o! H+ ^5.39.217.76嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇% _; k" z4 ^/ l5 B1 S
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調味料：
; R' X, B" r! O& @7 W; [鹽1/3茶匙、糖半茶匙 5.39.217.76, O1 G) { _2 p! S# s7 H4 C
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; n& t/ F! ~, X( w5.39.217.76醃料(一)： 5.39.217.763 W8 \$ ^" Y% \/ `
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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) o) |; P) U: E! T醃料(二)： 5.39.217.76: N% ^6 ?4 c$ U& O: z
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 公仔箱論壇8 Y9 ?; ~' [4 z2 V1 T/ f7 L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 n* m9 J4 Z/ \8 N4 \5 U
芡汁(一)：
$ t7 b1 U7 \- ^% W! h% l公仔箱論壇沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 ! g4 g9 ]: Z- w# f6 S9 {2 A& u' ~
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芡汁(二)：
9 {6 F! `) J: t7 W# Q, B) U( f水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76- W: |3 [& P/ ?. A! U% r
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. T( p# C. D1 v3 k8 C; q5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' K9 s+ V, ~" f* {$ e2 Q( G
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb* q8 }$ L6 e ]* O: Z
! g r, Z7 k f1 x3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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5 [& G0 ]3 X8 Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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