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嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料：
4 ~5 ?/ }, Z% \% y! p7 X. v鹽1/3茶匙、糖半茶匙 公仔箱論壇3 K' j: t% ~$ J% ^+ r4 s* h2 R) G
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醃料(一)：
9 g; g) U, Z0 w* y# J0 U梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇0 R& V7 L* h. d/ t. V" A
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醃料(二)：
4 `8 b/ M! }+ |# e5.39.217.76生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)：
! z8 }! R, B. Y h- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 , L( y: f) p0 @& R/ v) |% K* V
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% n2 \9 i: S- u! {2 w9 N芡汁(二)： 公仔箱論壇. g; p0 f0 f9 i2 b( L* N$ R) R# r
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?. G/ y# y% I- x7 y/ R/ N
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) ^: E* S6 r, z0 Y; p. t0 i( `) M
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 `& |- ^( k: ]" I6 W o$ P. M/ G
0 K4 s u7 M, p0 z/ O* r$ |( r公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。公仔箱論壇8 G8 K" e# n, Q' \5 |
' N2 F$ w+ R" T1 O/ C. c5.39.217.764.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。5.39.217.76" [! k! L- m8 c& P
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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