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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?8 h0 P- \, Q" I, p% Z
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料：
& _, h5 ~( J+ k7 G% Q3 T5.39.217.76鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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5.39.217.76$ y* d6 u# z' A: \/ {7 D. X
醃料(一)： % G9 M: i3 G" Z( f$ {; N/ k) O$ m
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ E! P& W) N/ k( y
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醃料(二)：
5 B9 a' M% l6 R% y. g; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 3 ~: Z1 s1 F1 J- w% g) n
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- _: E) q) S9 L# s芡汁(一)： 公仔箱論壇! B9 @0 J6 h' W% m( y8 q
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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; o+ o" H# y2 g( Y; Utvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)： tvb now,tvbnow,bttvb0 U* B9 L: c) u! v3 M
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.768 _$ @, z6 O, t
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做法: 5.39.217.76, s$ A: W1 O W5 B2 Y8 O# o
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, Z- j1 b% c K" h# s/ \
+ ^- A3 T u& a2 @0 L$ u I1 Btvb now,tvbnow,bttvb4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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6 `$ X" T R$ u6 R' T2 j1 @, R* J5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。3 B5 R3 P8 z% ?; }- G+ |* o$ |
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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