& j/ x- A: m3 \4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇) o: S; ^& v8 z
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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- I1 w2 Y7 i+ {6 S! b0 i9 ~調味醃料：
o* ~; N& Q' N生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 公仔箱論壇4 |# ]2 q2 c3 N& N# `: j) H5 P7 \
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇( ?9 }1 r% G- x2 z$ s
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做法:
5 F1 {, ]" w2 K. i) l( ]5 v1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N* @: ~' P" P5 \2 r' U4 }8 I9 X
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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2 L5 I/ j3 {0 r" J- n/ n5.39.217.763.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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