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材料:（二人分量）4 ^9 {, Z$ T: X) K" `* c9 h
風乾火腿.....1片
8 i1 F5 J; p$ @/ @8 }3 G橄欖油.....30克1 j) P5 v2 O3 x
蒜頭(切片).....10克
' J w& i9 n+ a鯷魚.....10克# `: l- h* d3 g, c+ t3 E5 o
西蘭花.....150克
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做法: 公仔箱論壇$ V7 F- H$ R# t V
1.風乾火腿放入已預熱至 180℃的焗爐內焗 5分鐘，至金黃香脆後取出攤涼備用。' T f' o0 P# L
( S& E- B* e+ Y7 i2.平底鑊下橄欖油及蒜片，用中火煮 2分鐘至蒜片微微金黃色。
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8 y) D1 z8 x$ {/ Z9 x; v2 S# Z3.加入鯷魚，收慢火，煮至鯷魚在油中溶解成醬狀，倒出盛起備用。
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7 V) x& n6 W9 V% [4.西蘭花放入大滾水內烚 3分鐘，撈起後排放在餐碟上。
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2 q1 l) o% K7 v' {8 o# {, O5.將鯷魚汁淋在西蘭花上，最後伴以風乾火腿即成。5.39.217.76! D4 n' S- }+ t& Q& ~1 S
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這菜譜亦可用於其他青菜或煎魚柳上。& w( u W; |# d/ G
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發表於 2015-2-16 04:03 AM
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