[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

nt1972

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb, G% W- X) q) e! l( z/ u
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克; U# b$ u  Z+ e5 ?

! ], E! I' j8 s/ H% L2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C( t) ?' T  r調味:         公仔箱論壇+ Q$ U0 V4 {" I- v# c3 I- f- x( R
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇- v3 v1 x( C6 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ k# _  K4 D7 t3 i7 `6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u  f1 ?2 V9 N' i, N9 u, S! T
做法:        
$ M. K% S3 q) k7 ?公仔箱論壇1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
' h7 G: X% A2 M! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ M) X2 ~# Z8 A
2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; Y0 U- d- L. l

  R( T9 m8 i6 e5.39.217.763. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。. r6 P) Q8 @0 V/ Z
公仔箱論壇# \2 X, ?* ~1 W. Z6 ?$ [+ H
4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。