[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:        
) s; D& f% x+ k乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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調味:        
4 f3 ]% s+ V$ I公仔箱論壇生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76! g6 d4 }: \+ S5 p. k

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做法:        
, @' i4 f' u. f6 g1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。- b4 Z! z; i4 v9 M5 N2 w, S, E

- [. n' Q& t& w1 c0 a  k: s5.39.217.763. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ G( e6 e- p0 |. y/ N6 G
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。