[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:         6 n! n+ `! T- S) K
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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2 K% ?2 l+ V: L+ W公仔箱論壇調味:        
9 k' `3 X: O7 O& s5.39.217.76生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許3 H' z& `- H$ Z

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9 a7 F# S6 f. B公仔箱論壇做法:        
& L- b) g2 y, g, K5 I8 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~* m1 k) G/ w/ r9 @* H9 j

$ u- R7 _, C. k3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。公仔箱論壇( u7 v9 A& s' l6 C9 {

6 O" A2 I% s5 d* @( K  v4 t6 F2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。