[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

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食譜9 k/ r" q* V+ t$ u
法國帶子.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* A2 v& g' b. L* G
番茄.....6-9粒
$ m6 K4 D! b. C! c/ r; H/ Q+ S# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄勒岡(Oregon).....1茶匙5.39.217.761 z2 \' d9 Z6 X7 W, l
鹽.....適量" v5 d% d* K7 A  _' l8 v4 G1 b
黑胡椒.....適量公仔箱論壇: }6 [( d  E% R  u
牛油.....10克公仔箱論壇" `+ o3 G9 S, i  |
陳醋.....少許
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5.39.217.768 b& s9 Q2 z& g! O+ [
做法：5.39.217.76- c& _. B; T+ x( e* L1 I
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。
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3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。5.39.217.76$ I8 y. y1 H* I4 Q2 o. |# w0 K

7 X4 M, |& Z4 U8 q/ y( r4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 D, f1 }( J) b/ V& Z
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9 k& `+ S: O5 ~& \" ytvb now,tvbnow,bttvb貼士：
6 f; W2 G5 F! E: T$ f1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。