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龍蝦 約2半
! H" }# W! k! c伊麵 2個
$ b j; \3 Q, K% D, U清雞湯 1罐
6 }: B) e% R' q* K z( _7 ?7 [芝士 5至6片
# F5 L$ G& r5 y5 _. U牛油 1/4件
, U9 P# P; ?$ h9 g) g. M公仔箱論壇* c5 Z( c9 n+ Q- ?6 F) k
做法：9 I8 }; o. X6 m7 G; B/ S
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
# |! }! ~5 n1 t5 I# u, [7 l2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
) r) T# K# R. n7 i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用5.39.217.76; t3 W! B) i7 W5 ~- t) c; @9 f2 o
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾% Z; M! Q7 z1 V" ]
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯5.39.217.764 X/ o4 H: V) B0 |
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶6 w' u$ p0 P& e( D( j# Y
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
4 I4 n% i5 O! \9 a$ }" z; P" ]8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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