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葡萄干牛油小杯公仔箱論壇4 k) Z8 Y8 O" r, P4 w
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原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量3 C$ m- X, j, G
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步骤：公仔箱論壇( I4 a7 d2 w+ q' t& i
) f2 x- j# n' ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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' a& b/ m9 _4 ^, H& ?# N 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；2 W% j" Y% ^' Q/ _
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.5.39.217.76; B, [- s+ u1 \! \& ]; i+ r! G
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇3 T7 [2 n1 ~: U& h
0 @' f& }* f& L3 ]4 z4 i/ p公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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