材料：
/ e6 S9 V- h. M! F9 ?; Q公仔箱論壇攪肉 一斤
& F7 x$ q0 k B3 k0 X7 g5.39.217.76津菜 一斤
% r Z4 _2 B) x9 ~9 n/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 5.39.217.763 |# S: c6 m: f- d1 b
蔥花 一大湯匙
# {' O. M! h# }tvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 L/ F' [) | c( G4 U- p
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 5.39.217.761 W6 ?# a+ {- p q5 x, f# |
薑 三片
1 r8 \0 _) D1 e% C' b5.39.217.76蔥 三棵 6 Z8 }# B3 I" q- N" w* D7 ]
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ G( R! J3 F
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
" ~9 N9 M6 G j+ b9 s) g% Btvb now,tvbnow,bttvb2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, O' x( P" E6 D- u# u: L
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 公仔箱論壇4 A, E* g4 u- a+ Q- S( F4 q1 z
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 公仔箱論壇) f4 [: Z" t5 f. d n6 ~& R
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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