材料：
, o, J9 @) o6 U! s4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤 公仔箱論壇6 A7 v- s) m% V1 p
津菜 一斤
K- Q, R, y D$ P7 _tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
1 r& H, B( V" D! Z- R( F0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 一大湯匙 5.39.217.76& L8 s1 c" F' d/ ?6 \
紅椒 一隻 1 Z+ n3 B7 N5 T$ a6 i1 Y+ o
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
& J; f' D' M' z( o" _; |8 n公仔箱論壇薑 三片
; }! ~4 H+ O# o公仔箱論壇蔥 三棵
2 s6 q' z ^: x' @$ p4 h3 l% [" P/ K5.39.217.76做法： 0 ?$ u a$ _3 s
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
W6 {0 h8 Y' v6 {+ A& e. N5 C9 T7 C: G公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 |5 ?* S9 n' X0 M
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 [3 o1 _: T. y$ E9 s. K" ^
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
( @% n6 q6 \9 F/ f* utvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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