[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋
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& A- W4 C! z* W9 K; z公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   公仔箱論壇6 I  {- D7 T+ Y
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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  l! ], {! _8 P/ n, N3 V- R作法：tvb now,tvbnow,bttvb& Q& J/ O' }  k. a/ O1 \
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。& U8 G3 S/ F5 e# l/ W7 g
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
" p2 g( l8 S! ]8 p5.39.217.763.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
% I" s2 M, _  f  F! b$ o5 l5.39.217.764.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。公仔箱論壇' r; }6 K$ q1 i; U' M/ y* R9 x

! J' f% [! m: c2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?5.39.217.76$ r3 r# w, s$ H$ I7 L6 J  P
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^