材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇& F9 z3 j: h/ r
' \* Y8 n- ?/ l) H公仔箱論壇 制作:
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/ U; q" L/ q" D# Q& Z 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ F5 ^: h9 {5 J* R# s
1 v, P7 v. l# Y8 e. r. Z1 C 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 y8 n1 W1 i+ i9 X3 N1 Q2 z Q
' h8 v9 y" S7 I- t" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.76/ a& G) o# R8 f7 x" G$ P
0 F1 b* H7 d- ^- N- S" Q- Q0 ^( w 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。5.39.217.76( O9 n8 _' j" a9 E, E
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備料：
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8 [, z. ]9 U. @$ n. u' L公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ @( Y0 e/ E
, @/ M( {" |# R# O( H2 `6 `1 A 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ' \6 D* _1 D* i; S5 D% t) M z7 {
' Z# b4 e7 @, ^5.39.217.76 3、米酒、清水各半碗。
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做法： y% C& H; p' f1 C5 O: h4 T
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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- J$ g6 D9 V6 I' U m6 a 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.76- ?2 t, ]% ~7 q
( F( q0 ]' W) g: t% ]9 m% V公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5 P6 D; P# \: E' n/ d' G
3 k( s& u3 Z. n& O9 J; Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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