材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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$ Y: `3 A9 W* G/ _2 o 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 [2 Z4 S2 x3 F, u! D# S9 x
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。; `( ^) q4 c' H
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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6 o% p. F A, o2 V1 I6 T" Ntvb now,tvbnow,bttvb 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb4 o% u/ O* B. |( H/ x
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb, j; l. l! G% Z5 V# N+ k" F0 a
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3、米酒、清水各半碗。
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) B, t% f+ c: N% {tvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb- ]& i- `* F8 k" f
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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% s4 [: X0 S1 A+ Q4 g6 I5.39.217.76 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； h. S u$ X& Q6 D* U6 }
0 H7 [* n! J6 i, L2 M# `" Q 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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