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發表於 2006-12-26 08:26 AM
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[甜品] [轉貼]自製甜品 (雪糕, 梳乎厘, 麵包布甸, 米飯布甸)
[甜品]自製雪糕
# I. u) b8 g0 X1 F# p4 d- F% \! Y" M+ }4 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! `4 `( g; n1 w
" {2 t& w3 `4 t! r( j材料: 250ml 紙包全脂奶------------1包公仔箱論壇7 B$ x- s7 e8 o; P, I
糖------------------------------2茶匙
5 n S' f. D& Z$ N2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉-----------------------1湯匙
% P: \2 ^$ V4 V: t9 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽------------------------------數湯匙5.39.217.76 S0 X6 H8 G( b) z2 f1 O
冰塊--------------------------- 約半個午餐盒
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) Y9 ]% v, J, b2 @ m; _tvb now,tvbnow,bttvb用具:
: E: P4 i% Z: a7 T0 qtvb now,tvbnow,bttvb密實袋--------------------------1個7 D( q/ O: E6 b0 i
午餐盒--------------------------1個 1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口
4 ~# z& r# G4 _1 k$ c) }) N7 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊及鹽放入午餐盒公仔箱論壇. S8 a4 e# {9 z7 e. f
3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好' l g) ~' [; U- k5 I! i* B( ?
4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)
k. K2 I/ F* K( ptvb now,tvbnow,bttvb5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用
% Y5 @( z: z3 l/ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 b1 ^6 j$ S8 q9 ^7 b
* 可灑上朱古力粉或碎果仁3 q# b& d4 v. B/ c9 }" X6 ~
** 可用果汁及糖做成果汁雪芭
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[甜品]原味梳乎厘公仔箱論壇1 v" l- _1 m) O
( I7 K7 J1 C7 D材料(六人份量) 蛋黃 2 隻 % s8 ?) D7 ~% Q- l, S( r
蛋白 4 隻 ! G# \' w1 D& j/ t6 u
砂糖 4 湯匙 牛奶 100 毫升
0 H# \- h0 G# V, L麵粉 2 湯匙 裝飾 糖霜 少許
- p2 W2 ^; \( B! G: d0 o+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" o- w2 l% z3 u3 v
用具 直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯
+ A J) o& p+ U7 C6 隻
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4 I( w8 |1 o0 p- [4 V, ctvb now,tvbnow,bttvb製作過程 1. 預熱焗爐200 C。 + Z1 P1 L6 E9 L& i. q; x
2. 蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色,加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾),加入麵糊中快手攪勻,或座於熱水上不停攪後,稍為侍。
# Y$ k% _$ |2 ]1 E( X7 t( ], k0 _# x! K" k5.39.217.763. 蛋白打至起泡,加入餘下的2 湯匙糖打至企身,加入麵糊中混合。
6 K; X' _ ^+ P( b4 {: P4 k0 z% O4. 將麵糊放入焗杯中,約八成滿,入焗爐焗12分鍾取出,撒上糖霜,即可享用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* V8 Y7 ?! R
注意
" W! z+ ]6 D0 A( O$ ~ U; e5.39.217.761. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右,所以出爐後要立即上碟享用。 2. 若請客時,可預先調 好麵粉糊放入雪櫃,吃時才焗,方便簡單。
" e3 s. ^+ c3 k7 A0 j5.39.217.765.39.217.763 C0 Q9 f% l! ?5 U- R
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( `2 u) H' W: i0 t% P9 _& [[甜品]麵包布甸
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S4 X9 P, ?4 ?" t. f8 q$ A公仔箱論壇材料 冇邊白方包 450 克 提子乾 半杯(隨意可省) 蛋 4 隻 雲呢拿香油 一茶匙 砂糖 110克(約半杯)
, i( Z9 B$ c/ P! l+ k1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)
8 a, c6 |5 f* E/ P5 ~# g y玉桂粉 (Cinnamon) 一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 L" W( c0 T ~; ?( K2 Y
荳蔻粉(Nutmeg) 半茶匙(隨意可省)
3 e- ^- {- |1 m鮮奶 750毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 n$ G. {, C: ?
用具 焗兜
9 A7 V( Z5 F0 d0 m) y) y c9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 1. 把牛油掃在焗兜內。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 n" t! e% ]! }. u2 ^1 ^8 M
2. 將白方包切成小方塊 (一開九),盛在焗兜內,灑上提子乾,備用。 3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻,攪入鮮奶,將混合液再倒入麵包中,浸過麵包面,把麵包捎為按下至全部能吸收混合液,待30分鐘。 4. 預熱焗爐180oC,將布甸放在盛了熱水的焗盆中,焗1小時15分鐘,即成,可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。 貼士 1. 麵包布甸可預先做好,入雪櫃最多三天,吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。
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' O# J, z6 } N9 f+ W# c' J公仔箱論壇[甜品](簡易)米飯布甸
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材料(一人份量) 白米 一湯匙+一茶匙 砂糖 一湯匙+一茶匙 鹽 少許 牛奶 一杯 香草香精 半茶匙 製作 1.5.39.217.76 ^5 v, Q$ U) o, p* P9 v
焗爐以 150 ℃預熱。
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, D R' R; \& N+ g5.39.217.762. 預備一個可焗的小盤。
`0 D" J- X9 t: r/ K8 otvb now,tvbnow,bttvb3. 在盤中, 把白米, 砂糖和鹽混合。 4. 加入牛奶和香精。
2 C* w7 W( t' i+ C5 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘, 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。 + X& J) c7 m) r7 J2 p( q
6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。 公仔箱論壇& S \ ^+ i; g4 d
7. 如果喜歡的話, 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。 |
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