隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。
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專家看法：; b( b( {7 _5 S/ F- W
1 a! y- q' V$ T3 |6 D/ Wtvb now,tvbnow,bttvb營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。2 n A+ S& T0 F; ?7 Q( X
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發芽豆豆飯：
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! C3 T3 z$ z9 C6 K/ e6 S+ f* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）5.39.217.765 s1 o' E) _ v" h) f( A# s* i, P
2 a f. I/ e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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胚芽米葵瓜子粥：tvb now,tvbnow,bttvb. v% R5 S9 z; \0 h
u6 }: f$ g3 r% I& ~材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。
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' {6 l5 Z2 `4 xtvb now,tvbnow,bttvb堅果醬拌麵：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 A7 s' H5 r4 e, h; M; ]8 L) Z% \
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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8 ?" b- f2 s# U9 X# O; _tvb now,tvbnow,bttvb做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。5.39.217.76" a! M1 ~& R, [
- H- G+ a. }, m5.39.217.76胡蘿蔔蘋果薑汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ F7 y( q3 _0 m) @) U- [# t
2 U; r7 Z6 p# {/ r5.39.217.76材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。& V- X3 R4 X% a1 s; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. Z% |4 H1 M
做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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5 H; a( a1 O' ~- c; G鳳梨堅果泥：
0 F; y2 h- R7 o; P. H: l5 y( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v: c2 G; u3 m; M4 r; C, q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。tvb now,tvbnow,bttvb& y% r0 P- Q4 p! g$ h. w
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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藍莓醋（橘子醋）：
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1 k" n5 z& I8 V5 B$ t% D- j+ ]公仔箱論壇材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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. ^+ v- X$ C `9 S I! t做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。5.39.217.76" ^. w" D2 o. k7 v9 R
! K9 ] t1 Z# [) j% r公仔箱論壇南瓜亞麻腰果奶：
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: F8 T! ?! M! S7 V材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 ' B- k- q: l" w) }4 R7 k
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6 B2 S S6 f5 W1 Z- E- Y8 X* x公仔箱論壇台灣新生報
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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