[甜品] 黃金糕

BeckyPolarBear

黃金糕 公仔箱論壇! C$ N5 A: j* g5 i1 b& m9 H! }
材料:
0 U- ?( C( h7 J6 V& B9 ~椰汁      1 1/2罐 （共600毫升）
8 J3 D% {+ x2 P, Z. C& N鹽         1/2茶匙
8 f  e6 p7 e0 X0 h+ ftvb now,tvbnow,bttvb木薯粉  500克
- V* h- w& I* k$ c1 \% N/ N雞蛋     8隻公仔箱論壇# e8 O# I: l6 f$ W" J' A
糖        400克
, G) n( z+ q. y$ X9 |1 }8 b牛油     40克tvb now,tvbnow,bttvb$ F. j+ [" o3 T( g: i6 R$ N8 g
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
3 L6 n7 ^9 A+ B6 q2 I& P2 w9 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& U  A) j6 H  m# A. m1 D
製作:
) @4 @: ]2 P/ @' o% }tvb now,tvbnow,bttvb1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。公仔箱論壇% U6 |  T8 S5 g- E3 N! F6 [
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。1 `6 I5 T- y( M5 z( A1 f% y
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。. E" Z$ _( Y2 p1 l' b+ K" c2 c
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

carmen_girl

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.
2 f0 ]5 h9 K4 v& p" Athx for sharing

peterpan6364

thx