[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅    f  f. V- [4 a2 [% E1 S! r+ |3 X* t
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3 p* _% v+ q0 R4 G- p9 F; F5 L# D5.39.217.76材料 :
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    * 茄子一條
( B' [) w, l! ^: Etvb now,tvbnow,bttvb    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)$ s9 {2 D/ b8 Q# w" x% M  t/ @
    * 咸魚肉一湯匙
. A  @9 c- I; ~2 W7 Y! ]1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 蔥花 適量
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4 j: Q2 P4 q& Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 :公仔箱論壇1 Q9 I+ Y4 {1 p, l, _

0 a+ y0 c$ N+ L: z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 白胡椒粉, 蒜粉公仔箱論壇3 a3 g1 J% [) w7 x, _

+ k+ f. U# T1 E% n9 A! |- w4 X蛋漿 :
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    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :! f1 ]! E/ I" r7 X9 Q* R

! R! K9 E/ M5 u5 K, i  I1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡tvb now,tvbnow,bttvb7 \! ]$ O+ E4 q* x9 I/ W( T9 A
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠tvb now,tvbnow,bttvb6 k( O/ i( r( S. C- i$ {2 z
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡公仔箱論壇. x- K$ V4 m5 _$ }
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成