材料： 5.39.217.769 T- ], B3 }, X! ?7 |3 M& V1 v
龍蝦 + c, _! g, @4 _9 k9 e+ ~- v) g) [
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ b% l5 T- k2 L+ c1 \& x4 ?5 i; c$ B
4 w# S7 M1 u! ^$ M公仔箱論壇做法： K t; A2 o. O2 p3 h
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
( o! v# [+ [$ U" a3 _1 ]2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
9 I2 M' O T2 m1 ?: T公仔箱論壇3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 l! R. L; t2 f4 V/ z
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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