材料:
; g% S# t4 z; G4 b& Itvb now,tvbnow,bttvb牛腩1斤
1 Y" C/ u5 F! o0 Mtvb now,tvbnow,bttvb熱水10杯 5.39.217.762 b0 ~% l. l; T& _3 j
油3大匙
1 {# b2 ~1 B. x+ _4 y大蒜4粒
! M! u9 q) [# a5.39.217.76薑5片
: |6 _3 h& Y6 j i1 }* O+ m5.39.217.76酒6大匙
& \- U1 ?- }* N& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1杯 公仔箱論壇3 U7 R0 C" g5 y
糖1大匙
( s8 V6 d ^0 P( R+ n" d3 d! E( f八角2顆
, d5 L! H% J: ]- s: f5 Q; {6 v蘿蔔(或大白菜)1斤
/ c5 c6 Y) K8 }; E+ y1 f( I/ ^tvb now,tvbnow,bttvb油2大匙
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製法: & p! Y: n# C/ x* b7 C" N
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
" }' j! |6 ?; J! k5.39.217.76寸厚的大塊5.39.217.76) w( B/ u1 o: c- c' ]/ Y/ L
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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