材料: * ^: H! Z9 u2 ]) l5 ]8 e) A
牛腩1斤 2 C" m+ c6 }* i! U
熱水10杯
, g+ Y- p2 N9 A: {5.39.217.76油3大匙 公仔箱論壇5 m _: I @- l. W& P& T% H
大蒜4粒- m/ F: N) {8 a' o
薑5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 |! N1 A, D4 Y& c' W0 ?
酒6大匙 ! h8 b# S5 Z9 v+ L, w* i5 h) l
醬油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb; T* G* u. Z! L% U4 J
糖1大匙
7 b2 v* |# \' Y9 {, K八角2顆
4 P3 i: O4 |% z! w5 a5.39.217.76蘿蔔(或大白菜)1斤 . h1 f" D- F4 b* m2 w
油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( s. i- ]& b1 Y# R5 m f. P
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; c$ w9 P4 j; X公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇# ]! M# r9 ]/ S# a+ ~0 I% @$ {
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/42 {$ k! w. S" k' W' q( K/ D
寸厚的大塊9 W/ q6 h+ ~$ `. W" k0 V
) U: A X1 ?/ K$ R# F |/ h T% V" m5.39.217.762. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半" j0 w( M/ O. ?+ m* L. C" U. A$ Y
" ]( U7 ~3 l8 ^. y3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時4 e ?8 ?4 K7 u: o4 J
公仔箱論壇* k# \) \& q, t {& j9 v& `
4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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