[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維tvb now,tvbnow,bttvb/ U# ?$ S- u& y# U5 k( R
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
9 z  O& `* u/ M3 s浸 發 :
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時
( }8 n' u1 t5 E/ r! @5.39.217.762) 將竹笙清洗乾淨
* C9 n  b' w6 j6 q公仔箱論壇3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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! Z( z- F. i: Y材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
" P& d9 L5 D1 \; _- k3 {/ [做 法 :
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 3 c9 k" Y5 C8 u0 A8 E6 u
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
2 U, q, [# M' ~/ M; |2 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
- h5 P9 r( C7 l& c4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。