花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇+ P% M1 A/ b; m- P3 {8 \. G
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
* W/ @* U- H7 f2 H9 {浸 發 : 7 F8 k) f% u6 W1 u6 t6 o; ~! t- P
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 j* Y Y0 q: R
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
2 V, e' F3 F3 u a: N( D3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q& `8 a, v% Q# [ h9 |
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇3 s3 `- |: u" O! K/ G. \( v. J
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _* I% I& [# Z" q
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 O' u$ B! I& l5 \
1 v2 y2 r: M" M! K0 x6 q7 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 {2 h* B* ?* F0 u* X) L
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.76! a% ~) Q( d q) a: P0 ~1 K6 S
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
$ J) M9 a" n* Q! C, N3 c3 `( ]- p+ ntvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
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. I4 ]6 _7 W6 |5.39.217.761. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 公仔箱論壇1 M3 G1 s; _9 l1 s5 l* t. Z
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 5.39.217.76; [! l5 u/ i3 h! c! C2 u2 ~
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J2 Q* A6 g# C# v
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 # [. N$ R2 a4 a- w7 `. a8 r
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* I$ I ]' m# p! k公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
! p6 c- H& u9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _ N/ w/ y4 t; @
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.76* i! f. S/ V4 d1 u2 i; @2 v
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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