魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
, T7 p! p1 D9 t V$ ]tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力) e" d% Y4 l. Z! ?
浸 發 : 公仔箱論壇2 H+ ?5 ^, G& ]
! n( y, N* s z5 `" _8 Q2 U5 y5.39.217.761) 先將魚翅用冷水浸過夜" d* r8 _. j8 D- m% v' I* _
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
, m7 P9 F8 a3 ~$ Z4 s9 b+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 i* f9 ?+ m, o' {9 [
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
2 U( f2 I$ z# J* u c) \& w5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
2 X- u3 D0 U- j6 `3 e5.39.217.76; v9 \5 l2 l: g3 L7 o) A
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.76& C! n! I3 }4 b, L" a2 M6 ]
! W/ L3 Z8 q6 q4 y
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
' n* n' o" e$ [% \公仔箱論壇做 法 :
' o5 ?8 J. l2 R8 }tvb now,tvbnow,bttvb
: L; U) Y, b m; {) k9 i, s, Y/ b8 G, I# z1 a/ r1 ]$ `2 _- { b5 [* W
9 f; X, c, y6 i; l" _+ k4 Z5.39.217.761) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
5 t) f0 O2 K' h% X0 j2 F5.39.217.762 Z1 U5 ~8 K( S/ r5 M
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
! w* v0 P5 a8 a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _8 @' l1 a6 Q8 N# \# u3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 2 H, k9 k9 f; E @$ a4 `
: l" i4 z, i- K3 B" e桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
/ f; o4 C# M: R! Z! A
6 q, z2 z) k1 Z% a. ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.76. ^- p* E) g( f+ I d+ t: X5 N
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許& p8 V+ z# s# p2 ^. j
做 法 :
8 t; y" X/ f2 Y7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 u6 W6 |0 \6 Y4 n* ^* `6 Y; U7 }
8 e3 H8 Y! m; y5 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, h, k3 W* E
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
' ` j: F1 }: c# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p/ A) U8 ^5 p$ G: L9 O' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 