魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
& e0 S) C; |/ D$ ]) K1 `tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力% B% Z# H; C; c G
浸 發 : 5.39.217.760 J' H5 K( {5 C. q% r9 X
9 s% }% f9 o) G5 ]) }6 W8 @* `4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇, q2 h& ~) F8 f6 [, O0 V' S0 Q
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
+ j* S' Z) s2 d+ O5.39.217.763) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
8 E6 f- R& R1 e# X9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
6 y1 D: m- j: c$ l! j- Z5.39.217.765) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯8 ~" p. d {# r! E, m% u
做 法 : : l& e" u4 _; J- |+ F" H
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% l; g6 A1 e# e3 W! N |5 q" k$ o1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 $ R7 Z) R9 \5 w% t4 M/ W4 P
$ z$ L5 T$ j! P1 L: ?5 z9 W2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ }$ C2 b/ \) @7 [
# Q1 V- D% I& |! C3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇- B( `5 O* L$ Z5 s( G# Y
^: u( F' l- @. V( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許( l1 b; t* w0 C5 x$ s, }
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇4 z: z+ a3 A/ x+ E7 c
做 法 :
/ u. C/ T" s/ X' v& j# T; W公仔箱論壇5.39.217.768 Y" D/ @/ ?. `' R3 b, ]8 }+ q
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- G* [+ M1 V- ]" B0 \ Q; W5.39.217.761) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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" p8 m' u1 |, c/ E6 A# G9 Stvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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