魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
; x- v# v7 I% ~7 T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力. W! q L3 A5 R( S# y; V. T5 z
浸 發 : 公仔箱論壇2 i( v! ^% c& k+ F1 Z+ q& d0 G: Q$ X
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
8 u U9 |& {% s2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb( P% ]2 o5 { q% |/ w- B
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb; T; v: m$ N/ e' K9 V2 {5 p
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
# { t# u' A2 \7 V! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇8 n2 L2 I; o; s2 f
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
+ \+ \! d, p0 U" }5.39.217.76做 法 : 5.39.217.76/ Y3 f8 v6 A5 f# \ l9 E- u9 ]
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! a& ?% ~6 o& u5 P; ?2 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" {- \* U: h8 v- N
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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0 a( I2 S5 q6 a JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.76/ K* D( a8 N, O
* ^7 E8 x* l" T3 w0 D: l0 w+ J/ R5.39.217.763) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.76( t& G1 `: N r( h3 G& K
1 g$ N- T' K; F/ Z7 P5.39.217.76桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
5 X- ^0 L: P' k7 s調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許* c8 ~2 G1 k1 |% D
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 $ w8 t" Z" {& s. v; o) F: `
5 ?* V- R* S' i1 {& l2 l. Y* V9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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