鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份7 h$ a) q6 d6 S2 ^- J! K
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
0 J' x" c! ?0 e8 u' `浸 發 :
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( j6 d( ~( k1 ctvb now,tvbnow,bttvb1) 將鮑魚浸一天5.39.217.763 @3 Q) c$ X1 H0 _+ O
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖5.39.217.762 P" c# q- {! N3 K) ~ I2 y M
3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb, U+ Z+ @+ D% t+ f# N, d* R
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)tvb now,tvbnow,bttvb# b0 ], X. j- X! g
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
- x* }' ~# | h" t; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 D3 v# \" W# n7 y9 \& }
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法5 @0 F$ B/ G2 @4 J$ U
0 I1 t% | s- P9 g2 t公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
" Q" l1 Y9 d, s7 l做 法 :
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* Q1 ]# V( z G3 X5 e- C公仔箱論壇1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。公仔箱論壇6 S2 ?/ Z' r# K
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。5.39.217.76& \" ^2 x+ L- ?
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9 q+ `( Q1 [5 Q5 {: l! ~2 V5.39.217.76原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法公仔箱論壇( z6 ?4 F' v: q* ?- T# D6 b
+ D% v8 y. {0 U* E材 料 : 煲湯原隻鮑魚
1 Y. {9 [. v& R+ j* v! X0 C/ V5.39.217.76汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
) g; u0 p l. ?. B' A做 法 : ; }9 W) ?; e+ D3 o1 m
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。6 u. ~4 G$ t3 ?
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- r6 h' V2 c6 H/ X5.39.217.76蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
6 u. H; l/ f* e8 V3 l6 X5.39.217.76- V& I' B$ n0 [! [; c, i
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
\! b! f2 ~/ S% ?炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
# A$ L& \! _! p! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙8 x" ^, D2 ~2 l2 f
做 法 : , _7 h4 b6 b. [
3 [( { W0 |' E5 ?! ^7 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。5.39.217.764 q# v* n3 c! v6 E
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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