材料：八人份材料公仔箱論壇* ]' b. R' e' L$ x5 |$ [
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
4 y9 t1 J/ T* q清水 5公升5.39.217.761 v+ Q5 e o8 ^6 @
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb8 U X9 Q$ ?/ u& k0 K {
冷凍魚頭 一個
+ u7 M* A0 s3 g公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
8 d! r. }- q$ h- Z' F$ {( j8 I! f' R蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
; ?1 j5 W1 }$ ^) b# x+ @4 _大白菜 一顆 (又名紹菜)
& m/ {( l: q, E9 K! E* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb% X4 W4 P6 U7 Y# {
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 q( }1 L7 R. v, H. f9 o2 _& Y
豆腐 一盒
- v, X) b, r9 C$ y5 k公仔箱論壇炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 J/ f9 b( e# B
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇% G2 p9 Z7 c. w& N
金針菇 二包公仔箱論壇" z* W2 t$ p _& \) d2 R$ _- _
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom) H6 K' ^5 _1 p5 M8 ]
生香菇 一碗公仔箱論壇& Y4 Z( r) ^1 Z! m2 o9 `8 Y
蟹肉丸 半磅
+ c( L" ~$ k8 b: B3 `8 [7 |% Utvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
. S& {) c7 ^/ J% J鮮蝦 半磅
! `1 f' p$ c1 L. o* X' c公仔箱論壇生蠔 一磅
7 m$ m% t- r! x$ Y4 U9 G公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
* d& m; b a6 R( ?$ X冷凍干貝 半磅 (Scallops)
: [$ y% K, K3 L7 ktvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
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0 u7 m/ y3 g, x4 O8 U' U( ~' a0 j+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb; }5 e4 Q f4 {# e5 c, O f
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。: G* ^/ v. Z" ^" \+ |8 N5 r$ Q
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇0 q0 k* q5 i6 y, O; Y" e( C( V& b
3. 粉絲泡軟備用。
$ A3 p; O* k& @% H公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.761 w( e" q, I/ b
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
. E7 T" n, l7 M0 z- K# p, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
/ p( A* B, v0 N公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇; s0 k# Z1 ?! Z- p$ I& A! _1 V
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小秘訣：5.39.217.76- `/ @% X) _- N) Q& _. o7 l
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
1 J: q( [2 l9 M; w( g* t. {5.39.217.762. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
' w5 Y4 O* d0 r6 W6 y& ^/ E8 F3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
; e6 E( u8 j2 E公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇( s7 w6 w2 U- W6 p
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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