材料：八人份材料
3 \2 Z. t% Y( L5.39.217.76乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)! Y( f9 [9 w4 f9 E" M! D
清水 5公升3 g0 \$ b& h P, `: P
日本乾香菇 六朵: p- q2 |/ @$ Y. G
冷凍魚頭 一個5.39.217.76) f1 Y( l% S& |6 e, I' X! v
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.76! x# G4 v7 p% Z7 u2 Q! ~, Z5 O1 W
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
0 a9 A) I" i1 @* [0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜), |. D0 L1 Z e( M1 [7 v
白蘿蔔 一顆
, o- ]9 f& ?- V i& O0 p/ V% C公仔箱論壇粉絲 三捲" S0 W' i2 m. }$ w$ P+ m& W
豆腐 一盒
5 ^) k# _2 @) S# ~公仔箱論壇炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb: a% h# m6 J1 T4 F9 g
火鍋豬肉片 一盒5.39.217.76! W* d+ m6 k) t$ I: R1 X: s
金針菇 二包; _. v% I6 s3 Q. U" W3 A3 f, p
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
8 ?5 R) ?/ S! N e+ S4 |, vtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. l! _ s- j; p9 F: a# Z$ g
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c; Z z; F, t: D& m
魚丸 半磅
4 b8 a W2 S+ `) n/ ^) L鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb# o" q1 _( q) E! \
生蠔 一磅' I) y* a+ n/ U( Y. h4 }* w
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.768 _7 j6 r' s s4 N$ c, Z1 S% T; k/ U
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.76. s9 ~: E6 P: \
白飯 適量
3 `2 a. k) l/ p3 g4 }公仔箱論壇# \/ ~, N3 y" F5 t6 u, H, ~
作法：公仔箱論壇4 l. i; T0 G" q" `
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.766 t/ }* @2 g8 N/ a8 `# N8 M2 j
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E1 F$ _) q2 |4 ~: Q: W( K: Y
3. 粉絲泡軟備用。
, E. A3 S+ n, i4 ?. o* b( e4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。* H2 E* r0 S8 ^7 v' e- p
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
; `: P4 p6 H8 q8 H4 v9 o公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。- U# b! x& f* ]7 K* \& K
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.76, I2 e/ x3 g4 u
f H* b) S' x小秘訣：1 L9 }( E+ T/ _$ Z- o* T
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
! F- F% D" K) M9 K) \$ C, Q4 @5.39.217.762. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。3 M* D% c/ \* X1 d2 G: M9 a
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇& U1 k& X6 ]7 l- z. w6 U
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
% L+ W& ? |, o6 w. ^2 P5.39.217.765. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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