材料：八人份材料
. H4 `( |5 W3 q4 _: {$ y/ ^2 B5.39.217.76乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
1 r( O$ r' v8 Q8 a: I0 J清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb; T0 q o; N1 j6 s+ Z
日本乾香菇 六朵
) }- H7 {* r# K8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; G5 Y6 c) I1 k x, l- J( V
薑 一段約2公分, 切片
# S; ~' y0 Q- G' L+ R' q1 d9 N蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
. F( d* s' k; Y) f5 q5.39.217.76大白菜 一顆 (又名紹菜)* t1 a* k# s8 J; z0 @
白蘿蔔 一顆5.39.217.76' ^$ i+ f) a/ W7 m2 S* R3 f
粉絲 三捲
0 L& [) c* R: H7 C6 m+ N# ~" J7 J公仔箱論壇豆腐 一盒4 N( S. u$ V2 @# u
炸豆腐 一盒 Y( a) ^; a2 v4 g& w, B
火鍋豬肉片 一盒# }: `; @4 \( M
金針菇 二包5.39.217.769 O" r5 R; P) w1 `& m8 y
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.76: U& S9 r. G) c6 z( X# S; ^& i
生香菇 一碗
: f! O8 r! _; v+ h1 L* V3 e N! Xtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅5.39.217.76# y# a8 v6 C- R
魚丸 半磅
: a7 F0 i* h& W0 }: O鮮蝦 半磅
0 @5 B' ~% n- i. o/ _% c2 p公仔箱論壇生蠔 一磅
4 R( o) v! e( z& f- J# J) `" E: Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb1 e, s+ y8 {/ b$ m# c) k
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5 j2 Q9 S) G+ U3 s/ Q* }
白飯 適量
! h, z. t/ W* L; S, q$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! \4 t1 b2 o3 F* E* n
作法：公仔箱論壇* `/ l s8 `% g9 V. z7 u1 E6 w- u
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇3 t$ }6 v+ _' [1 C9 T J: J" _
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X C: m" |+ {' A( g2 R
3. 粉絲泡軟備用。
; M9 k# ~/ j9 C% |9 o- c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。3 i: f6 P, t9 |
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
* s7 Z+ k& E& C5 v* D7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z/ A$ Z+ Z% {0 X' d2 P- `* Q
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。+ k! X7 M8 n* X
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小秘訣：公仔箱論壇% f0 I! e; _. k! I2 Q$ [, @
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
p! n$ F; e; R/ h- i& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
5 s. M5 O8 O2 [6 u3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
* T# j: [5 B C+ W! A# _* d1 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇# B+ F* @9 s% X6 {" W" n+ [6 @
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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