材料：八人份材料
7 A& \, d2 H9 H6 Q( X h5.39.217.76乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
; o# V& s( F) R2 w5 b/ s* U清水 5公升
. {# L/ P; E3 a* T& W- M* X公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
, g; a( |' ^) ^$ R7 Atvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個公仔箱論壇* I. T# x9 X9 `% f& \. ~# F( d
薑 一段約2公分, 切片
; Z& H0 n1 z! ?# D9 C) [tvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
$ w6 H. i) @% B+ Z7 _ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb$ W( d1 b8 N X# Z) e
白蘿蔔 一顆
5 d, ] }9 z' o* q: @4 D/ a/ Q5.39.217.76粉絲 三捲
9 P2 y; s. {4 E% T+ J4 A o( |公仔箱論壇豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( K0 S' [1 g
炸豆腐 一盒
) C' l- R! N+ \" T; M火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇1 h) e& L' W% l
金針菇 二包
1 v% V: b1 ^* j3 F公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
1 B: i# P4 p$ ~6 Y" X9 btvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
5 Y4 @) g2 t+ ]公仔箱論壇蟹肉丸 半磅
5 K6 a2 G8 _ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
0 Y1 B% ~: h; E MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
( N l( z2 T- s; y* X7 E生蠔 一磅: w K) v+ H& _9 q! r! j0 D5 C1 [( J
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 z# h: U1 [, D5 {: C
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ M! ]( u) i1 A& J; y+ Y. F
白飯 適量
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5 T9 T z7 |% j( v$ {% h作法：
* J8 a, j$ g* v; q& \ `% A' {+ W1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb9 H- V3 u) ]# Y7 V1 @& O% B$ x* U
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 q9 I) \1 v! g
3. 粉絲泡軟備用。
- x* s: c' K2 f( Z+ D6 x4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 J4 M* b- Y" L: m+ o6 @公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
2 x$ Z1 A) i' q1 {1 e7 }. J5.39.217.767. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R" R. X E3 W! t' B
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# j5 S. V; R& z# S
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
/ x# Y5 ]. c( I5 W- c7 A; ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb% ~ p9 a" ^0 _9 w0 F) ]
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 P' n" \$ Z# T! e
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
# z/ ]1 Z9 K" _3 t n8 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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