【材料】：公仔箱論壇* K1 V- u: g% w; w p9 s
/ i1 ?9 y) q( b（5個份量）
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撻皮
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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4 z+ N) S: R& d* T3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
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即溶吉士（40克）7 }" q2 ^# @! O8 y# g% E) b
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凍奶（120克）
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: z; H8 h1 i: C p& p5.39.217.76甜忌廉（20克）
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- a# B4 r% L' E軲酒（3亳升）
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! ]( G0 k h7 k5 R/ K+ @2 F* Ctvb now,tvbnow,bttvb香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）公仔箱論壇: v- V6 U0 ]" E" \& H( `
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砂糖（60克）
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【製法】：4 g4 z0 Q" [& q
. b2 F+ |7 Y/ _, J+ ^1 W5.39.217.76(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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