[中式食譜] 豉汁煎釀茄子

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) I3 _( c/ I2 g. ?- z5.39.217.76材料：(4人分量)5.39.217.76# `0 I+ a- f: K
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
. G7 w. w0 b4 m+ g9 z2 H- w) _5.39.217.76公仔箱論壇/ X0 w1 e$ S! x7 X
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調味：
2 Y( Q/ C1 c  o. _9 U公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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3 V: \* T: f2 l' X$ T# J" Q# ~; ~煮料：
& ], O, v' t- Z+ ?9 G蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升公仔箱論壇8 H# f0 r; @( W3 d8 M3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) C( h: f: [6 K; h- ~

" U2 h: m/ h7 o) f( |tvb now,tvbnow,bttvb粟粉芡：' q6 r# d1 }. Z+ l/ R) @7 W3 R
粟粉1茶匙加水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o/ b) ]& u7 K4 t# r: q

- G6 a" f7 t- |( K% R4 p* P' e9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x" Q0 g5 J% R/ _1 E" b$ d5.39.217.76做法:
% ~+ o3 b% E- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
' @  g" `( S1 g& D6 l. n# k9 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  [7 S$ ^2 @# x, k
2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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- s3 g$ y3 E; I/ }# t, b7 x% T公仔箱論壇3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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) X; [$ @4 J. Y8 o. K( i4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 S7 c& P. N/ w# F: Q; m

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