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材料：(4人分量)1 g c8 b: ^# U: |" _4 N
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：
( s6 A3 S# w5 {" Itvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. L5 y/ j: K+ k0 g7 p5 t
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煮料：tvb now,tvbnow,bttvb# N. E% H: p9 G1 `5 `# o$ _
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升- V; g* W) I4 [' q9 c0 ^9 ^; p
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4 q" u1 w9 S' N2 N; stvb now,tvbnow,bttvb粟粉芡：5.39.217.76) L3 r; x" n% E- N& M. s8 n6 C- S0 B$ u
粟粉1茶匙加水2湯匙9 z6 h2 W0 o, }3 d( x
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做法:
0 p' \% _1 x& v7 W. T# z+ w, \- P1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。tvb now,tvbnow,bttvb; T l% J, C- W
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。7 E3 r% x# C" M9 w5 {5 f0 W
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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