韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!1 s8 v" r: C# [ X- ~
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食材
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9 D5 y: @# @8 }, q% E# G公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb& M# p M! f3 e+ L8 |
小捲 1隻
5 l8 B) U' W& |: V& G, u. J& A& x韭菜 一小把
3 v8 e. T2 @4 V- E+ p- t5.39.217.76青蔥 一根
' k: `* R( E' Z5 A: l/ [公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
# T' G* C2 O( N6 ~& f2 k公仔箱論壇
c- |; ^( m- S' \公仔箱論壇煎餅沾醬5 q1 m. L: ~1 _+ T [ a5 F
; ^! [0 j4 v4 l/ x7 f* A韓式辣椒醬 100g
9 q+ D) }2 o& \8 z醋 50cc5.39.217.76* o8 ]) u& r) }
檸檬汁 1大匙2 O2 F5 ~- `1 z% P! J6 t" O
砂糖 1大匙 g& u- b: `7 r+ Y8 @0 |0 R
蒜泥 1小匙公仔箱論壇. ~' I, D" ^4 ?; j8 r" {
芝麻油 1大匙
7 j4 z/ q! u& a9 v4 L5 l, O5.39.217.765.39.217.765 r7 y1 j @+ n$ S8 r; b% H
麵糊
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. Y) Q6 [: |6 c低筋麵粉 100g
8 [/ ]0 O5 m& o/ S! {0 G蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb) L( j) m" X! [/ l
蛋 1顆5.39.217.76' [* q& X. r1 e% T6 J
水 200cc
$ ^4 c9 L! h3 ~6 w- v# n( Q3 s4 Z5.39.217.76鹽 少許
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作法
% x R3 l+ n# x0 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; b4 t1 A2 }5 l! h; L4 c" O
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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. u% j9 Y2 l3 V, @* A0 A/ \4 L2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇: x+ i) `) |5 ~; ~' |
% b2 c+ c1 F3 X0 @' W I6 Q0 L; E5.39.217.763. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.76+ P- l5 v2 Y- D# b5 f
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 5.39.217.76* @1 o$ T" c) j
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! U; s+ Z- u0 I5 b4 E
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。# w H6 f- ]6 G; X- h9 k( X: _' B
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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: S( q" a1 h2 I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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X2 C" ~* Y; m7 z( \9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; p3 g# r- b* e6 B
+ D+ ]; S! w) I1 m! ^5.39.217.7610. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U$ t5 u; H7 n5 ~$ X1 ?$ c- P3 w
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7 g' Y' @7 R1 @, g4 u5 R公仔箱論壇小撇步
: g$ r4 ]9 e# ~: r% z5 I1 _! u) R製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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