韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇# y. W1 L$ O5 m3 |8 v8 {
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鮮蝦仁 12隻
4 r% U( C# T( s9 G8 X) m3 x公仔箱論壇小捲 1隻公仔箱論壇' Z6 O, h1 C# p5 f) H0 V3 X
韭菜 一小把
! L3 J# _- k g/ A7 I+ u3 Atvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根% W3 u2 b/ l9 Z" [( I1 m# `3 X
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇# n1 g. r0 j, v/ I! Z
2 |; |9 ^1 r! Z煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 {5 T$ u- B7 H; v
5.39.217.76) g/ g6 P8 P, h0 c) g4 l% N
韓式辣椒醬 100g
% H( b4 R( w5 w" p+ V" \tvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc4 b& u. w7 N) Z3 t4 x3 ^) T' o6 m- M4 ^
檸檬汁 1大匙
& H6 _$ Q* w* v7 j公仔箱論壇砂糖 1大匙
3 \9 d" i- h! R" b* r% E公仔箱論壇蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 K, P6 j$ v- X' W) p
芝麻油 1大匙5.39.217.764 Z! {8 n- j$ m# j) i" S: G7 C$ N
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麵糊
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( _$ {% I; ]+ j7 i4 B低筋麵粉 100g
* x/ A2 \2 W) i u& Q# S% Q蓬萊米粉 30g5.39.217.76, }) T5 [8 X9 T
蛋 1顆
3 A/ k, A3 G0 _ J. s, F5.39.217.76水 200cc5.39.217.76" g# h* x! \2 \% W
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 r- ^0 D: _$ e" J& d% r$ e
/ H$ |3 a/ C1 ]9 \& X7 t作法# |- j. I# b8 P* z+ q
, m) C9 V' Y- z* n2 @' I1 y5 R5 etvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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; c; d$ h; ?6 p& F9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。. k$ H- v0 h( W7 t0 ^3 A8 E+ N- O
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.76 P$ K3 c/ G4 T# F0 `" R' E: o. Y
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 , u3 |6 E* |) s) G
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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& ?, I1 Z5 Q8 `& |3 ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 5 g2 I2 G8 f4 u$ a9 ?8 j/ V
7 o6 h) g Y: H m5 V/ G7 P3 N5.39.217.769. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- @. a6 r! X3 I) `3 d; X7 [- A
1 v& |. Z' x: Y" @ o. H! \2 t8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。- \2 R+ E g7 a3 K* H6 {9 D* |* b
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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8 W4 F1 }9 e, n% r小撇步
" H' d0 S" M+ n" o( w製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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