韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 {3 c$ }0 Q! q ~% B
3 |! T$ U7 Z- C3 t% j食材- T9 {* x, T, w2 m% D
# \- }/ [, |4 T0 I5 {0 W& W公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
0 p! R9 n9 f9 Z* d! ~tvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻
% y. V2 z3 K/ c9 u5 H3 A" C6 j公仔箱論壇韭菜 一小把3 D: f) A( ?% l1 A$ \4 f- ~) S
青蔥 一根$ E! b+ A* s7 }0 x' }( A
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇 ]8 S7 L: {: m
( h) ^9 S/ Z' v# [# P; x1 c& H1 r煎餅沾醬5.39.217.760 F- T$ s- k- J+ r3 E: E
7 E. n: G. Q8 H$ I6 z" K L9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100g5.39.217.76$ Z9 o" P' @& [) C4 f1 G+ n
醋 50cc2 S4 A* G+ K6 T" I( k* m( T
檸檬汁 1大匙
7 _) \1 B3 x6 j. ^! ` H( w砂糖 1大匙1 ^+ j; Y! ~) G2 V0 O4 Z9 ]7 X: t7 e
蒜泥 1小匙
3 v# c5 i1 m% a" I* O [0 @( y5.39.217.76芝麻油 1大匙$ ?$ |* H; I6 w
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麵糊
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低筋麵粉 100g
9 |0 Z5 h; _# ?! [6 D9 x# y蓬萊米粉 30g' ]$ h9 c) k& d" F0 `) k
蛋 1顆
$ K+ l0 \ H! _9 X. V' i+ I" j. ~tvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
" z( t, A% ^( o- k公仔箱論壇鹽 少許3 o4 m7 I9 d3 G. }+ F) ]3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% `5 ?" B% L& }+ s
作法2 j4 T9 O& Q7 `- P/ t
0 F# P# A# J( s8 K8 p4 I& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 # k: R) c- E5 i# S+ B" ~! }
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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7 Z4 L& `8 ?* g q. W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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; w0 ^) c' t8 V! h1 U& m' A9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇; h7 p: h- Q5 @6 m
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。( Q' q6 S- O; `; l+ }
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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1 R! k$ R( D3 Q4 a; P7 c& x小撇步
7 }, c% k4 G$ B公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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