韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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8 C D* N8 X) X5 ^8 e公仔箱論壇食材
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1 z% s4 I7 S5 u- `韭菜 一小把
- h3 d8 c; E: a) I青蔥 一根; P0 F5 B! I4 J
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇 E, }& I& Q/ h- j
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煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g
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砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: f6 r3 v! C" p1 l6 ?
蒜泥 1小匙
( @3 f( c0 X$ h$ |7 v公仔箱論壇芝麻油 1大匙
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麵糊
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! _6 S( J1 A& u6 M( B. |1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g& I" z: f/ o9 n$ K9 q0 V) U
蓬萊米粉 30g6 d2 D1 ?2 [+ h7 L; `/ R3 O
蛋 1顆
1 x0 o3 K R+ D* H8 q5.39.217.76水 200cc公仔箱論壇! R( {$ \+ f- ]* F
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6 ~1 z, W6 ]6 L# ]" t; M' W8 @9 R作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- c3 |; f1 S1 |+ a; o: \5 z
% n3 U; M; a R) y4 \( q; s1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。. C# d7 N, Y; Q
8 X% O1 I- A; o) m$ O u公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 5 ~8 u2 I; O; ^/ y8 L+ g
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。7 B, c; ]) z9 x
, A+ @" Z( m( Y: x6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.762 o# M# e( |$ A. v4 N& z0 c
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 ! }0 d& E3 X6 x
& `: T7 @5 c" G* h9 i1 Q5.39.217.769. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 1 g1 J2 N1 x- \7 H5 S. ]/ x( ~
" P# J* z1 b+ etvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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; M1 L8 ]4 P& g6 Y8 `7 b11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!, _9 t" ? L' \& F7 @+ s# X. s
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小撇步
: q3 X: x4 q+ o( J公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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