韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 o+ {, w @7 t5 c
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食材
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鮮蝦仁 12隻/ k% k u. s Z* v0 x
小捲 1隻
* D: R e9 T( {3 k: ]韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: N: E- m$ Y7 \+ U
青蔥 一根5.39.217.76# N) F6 W3 @! _/ f& S
胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb: D' H' o* C/ H% c& m2 W" O
5.39.217.767 d0 b0 L ~. ]8 p% T" x; n% Y
煎餅沾醬
' a. h8 u/ F' ^5 `, A% Btvb now,tvbnow,bttvb9 p/ H6 O$ Z2 J# y( |
韓式辣椒醬 100g
" p8 K/ W) h# y; r9 y" K5.39.217.76醋 50cc" O' S& I' U: z* Q! }
檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) [) A" z& m" @
砂糖 1大匙
) k7 y1 n( l$ h; c( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙
6 Y* o3 G0 G+ P" x3 Y8 S4 w芝麻油 1大匙
& Y0 J0 c3 x( N( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f; Y/ |9 Z+ G) Z# a% H6 _5.39.217.76麵糊
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) s* h7 Y3 U6 c6 Q% O/ q公仔箱論壇低筋麵粉 100g( O. [6 x& J A' W2 o; Y, g
蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb4 z9 Q1 j4 J& G
蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. y/ J: B6 T- z6 E9 q
水 200cc公仔箱論壇5 V0 U! S) M# w4 W* @8 q" j$ h" X
鹽 少許
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/ s; C- \# {9 y1 R6 Q U; S; C- n9 u公仔箱論壇作法
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2 l7 {+ P5 \0 H$ y1 B6 u公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。5.39.217.76" f; h1 Q, r& n1 M4 R* B
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I( S4 g1 A5 a! U) i* a/ d( @% d
: `+ z* x9 D! Y$ f9 }; {公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。& [) H5 Z% i+ g4 V" Q5 \4 J8 }
3 o# `/ G# _, a公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8 X8 l5 N0 M0 Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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1 _+ @6 U; M; D5.39.217.769. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇! k8 K. R0 d _# s1 n
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步5.39.217.76) z# U* Z9 Y) _, n1 T5 o
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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