韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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& S, G6 C- {$ c9 jtvb now,tvbnow,bttvb食材5.39.217.76" c/ m0 l8 g8 i
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鮮蝦仁 12隻1 i. a8 q: Y2 V1 @6 M& L- n. s
小捲 1隻
8 A5 T4 ]# e2 V8 }# M韭菜 一小把
! ^8 G/ i. R4 t5 @* @青蔥 一根公仔箱論壇+ J# [! l4 N0 `# H: j8 j
胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 r7 _$ J% x; V$ x# Q) I
醋 50cc5.39.217.76! [8 s+ q$ F0 ^9 {0 H0 t: d8 O5 L
檸檬汁 1大匙
4 Q5 `* \/ b; t# l- f; a6 ]: T砂糖 1大匙7 C, ]3 ^ e: i
蒜泥 1小匙
. v* f* @ i$ b2 U0 M+ H9 t芝麻油 1大匙
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麵糊
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! n q) I7 z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g$ _2 V! ~2 f) M- z/ V( X
蓬萊米粉 30g
, a5 U/ \( z2 M: q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆
" A9 @8 u' p9 C% p9 ?: |水 200cc5.39.217.76* f' S i4 G7 E4 I% S$ b4 t6 w& \5 U
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H& }/ y0 ^! ~" c/ W- p. Q
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.76& N% w% v; J, w: V- d! y% j
$ T9 |9 S' u) ^! ~5 c7 |0 {2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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4 q% K/ y! J% u* z& u5.39.217.763. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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0 O) k4 I; u9 ]% L4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.76. c w! a% c: y4 M( {; B4 U0 ^ ]
. {% r$ Q Q4 t G5.39.217.766. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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! Q* Y6 m* l$ c( T5.39.217.767. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.76& h! G8 P# L: Y4 y) X
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( |: [! R* N+ L: V% w- R8 n
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... q9 `9 E w* @. R, G# S
: u, q( K( B5 A: `2 \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb& t, K( w; k0 Q( l
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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6 z1 F( p/ J7 E* S$ I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) D& Z8 b) o* p* w1 x
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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