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材料: 公仔箱論壇$ n7 `' \0 ?. ~+ m/ ~
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯tvb now,tvbnow,bttvb& a+ R3 {5 O H, ~
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調味醃料（雞件）： # \" l. ?0 \1 [& }
魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇7 r) M9 f& @1 T5 T2 {$ P
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8 p& b, ~& J' F$ @( ~) @+ l3 |tvb now,tvbnow,bttvb汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.761 I& i- G+ ?+ F# L, _: C
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做法: " ^; @& U3 @ t$ l0 p
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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! ~. C9 A, N& Z' H; T9 e# \( G公仔箱論壇2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 y2 [1 u/ [) W
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3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。
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% r2 d* X+ V) N4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。+ f" {9 C" d+ E+ i. e
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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