6 k6 o8 e4 R0 _8 z1 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.761 l1 c2 |5 i1 Q0 \2 X5 L- e2 ^
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）公仔箱論壇' I- k6 c ~9 l8 m
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調味醃料：
/ K* p7 U: q) C* Q7 `生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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做法:
, v# f* e8 x/ R0 ?7 L6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。公仔箱論壇8 `6 Z2 a5 S5 ?% }& S" a, f! e
+ F) o3 s2 f* d; ^/ z+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。5.39.217.767 x9 Q& z2 O. H% r" T: t' S3 m X
# ~) l9 C/ [. h) ?" k* U) J; I4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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c0 \- Y p( k( O7 h% h0 K5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。3 y" U( n1 h$ `9 b2 y h
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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