材料:
' N1 |5 I8 ~6 f& P gtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙公仔箱論壇9 i; j* Z& B9 Q4 h# ?
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 K( m9 E2 g& c3 I# r
1.將茄子切成長條。5.39.217.76 D o) h/ E8 [1 J
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' @' [! f# D5 M5.39.217.762.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 N4 D+ {. b
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。公仔箱論壇 G. E/ n; C! i0 I* m, K7 S8 {4 \
" F2 G O. J5 `0 p9 i. m) q4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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% O9 E' n) P) w" ^1 t- v5.39.217.766.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ d. u! M& a5 N9 y4 }) {* o' ^
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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