材料: 公仔箱論壇& T& e t8 C) Y4 C! b: h
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙公仔箱論壇. e4 C+ q4 m) z8 v: E
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& Q( [* ]5 A% }7 N6 r
1.將茄子切成長條。公仔箱論壇' j% l$ S. g% k. U
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2 k2 @" I# t9 r公仔箱論壇2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。/ Z, K W5 _" l% T. A- u
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。& P' _& G% g) _& T8 Q
3 Q1 v- M5 ?6 A& c, ~0 m+ ?. z2 [: V5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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