[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     公仔箱論壇/ {: G; r3 i; f' l( N
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙0 j! s! s8 t/ F* p7 X

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# }9 e% \* j1 N) m( Y做法:     
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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1 v! Q5 S+ r! [" O8 o公仔箱論壇4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。7 F0 k3 X0 I) R
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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