材料: 5.39.217.765 N7 p0 Y6 G& W, U, b/ ?; @
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法:
0 A8 m1 r- E# t! U4 j5.39.217.761.將茄子切成長條。
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。; ~" R) ^3 H" b$ B; }$ m
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。 ?1 \ T/ Z0 _4 |5 k
% v6 K" [5 c1 D! {" N4 z5.39.217.766.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。5.39.217.762 L5 y6 R/ ?' K# {7 h% a2 j
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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