材料tvb now,tvbnow,bttvb% {! P+ a e8 B3 ~1 G4 p
嫩豆腐.....55g公仔箱論壇, b. k$ T: f l% d( F$ Z
豆漿.....41g
( x9 J [8 u& L! _公仔箱論壇沙拉油.....46g/ b h& U- Y2 w e2 U
泡打粉.....1g
2 T6 q. Z5 M9 z公仔箱論壇低筋麵粉.....88g0 @. p# J+ H" C1 N3 J
蛋白.....220g
6 x1 X2 n+ \" g6 v$ `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....146g
`0 s8 {- t1 [- o. r& s鹽.....0.1gtvb now,tvbnow,bttvb. v1 p4 c( s3 Q# C3 O- P
塔塔粉.....1g
4 ~6 ~9 N7 Q1 n4 C! {5 \0 p# {5.39.217.765.39.217.76 a0 i% i( V N1 i7 ~
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作法& b6 G q6 c; {2 e) ]1 h' h3 O
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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, e Y. ], C4 G% t2 Y6 b9 q3 l4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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