[中式食譜] 釀蟹蓋

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) k: s/ }4 l8 }* q6 Q9 o' E. H3 G5.39.217.76材料: 公仔箱論壇0 y$ F5 R! M6 r6 m
牛油.....1湯匙公仔箱論壇2 G' u% ]8 \9 |) {. [- X
芝士片.....2片: S. ?* _7 L, L  [) Z8 m
急凍彎豆.....20粒6 O3 Q" ?: [) {. F: D/ q& L- ^
煙肉.....2片(切碎)5.39.217.76/ E& Z. \7 ~/ \& ?0 f. V
乾蔥.....2粒(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ [; d& a& D* w6 L
洋蔥.....半個(切碎)    5.39.217.76; B, d6 y$ c% ?. R  g9 V" R
蟹.....2隻(蒸熟，拆肉碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% y3 x7 e( S4 r% ?2 o! q' w
磨菇.....6粒(汆水，切碎)/ G' c/ ~0 e5 I, y9 P/ S  p
馬蹄.....4粒(去皮，拍碎): W1 L( B" W  u1 Q1 v: d

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$ I3 |: t( r& D6 `  z, @5 I4 a3 l調味:     ' i1 h# R. b: \: o
蛋黃醬2茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
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5.39.217.76! ~. ~; O6 ~. U
做法:     2 w6 t/ \3 c( V0 K
1. 爆炒煙肉、乾蔥、洋蔥、磨菇、彎豆及馬蹄，加入胡椒粉、鹽兜勻。: i# z% M: D- H# N

1 B2 k, j! }+ [2 c: ?& B) x: _5.39.217.762. 取出所有餡料，加入蟹肉及蛋黃醬拌勻。+ R1 q7 s5 n6 \$ o& |; q
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3. 蟹蓋塗上牛油，釀入餡料，再放上芝士片，焗至芝士結焦即成。3 [# a1 D" x& _. [! c
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