[中式食譜] 紅燒桂花魚

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材料:     
% q' I8 m5 n) T0 I桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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調味:     
4 _% ]$ I% Q2 V- S! ^tvb now,tvbnow,bttvb薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙+ o, p, N5 ^# J! N8 t

$ Y1 }7 f. j% ]) U1 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" |- @' w8 R8 K
做法:     
, }3 ]! i8 e; T; C1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb* i2 H/ r5 A4 g6 `$ S

6 z$ J1 C/ A4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。  s1 m8 H7 z5 z! s* g, _9 e3 K0 ]

! N" E! B6 V: p0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。