材料:$ M" y$ }- D! `) V
忌廉芝士 183g公仔箱論壇& v) n/ \5 P- ~1 z+ x6 i* ^
酸忌廉 146ml
( p/ B2 K% a3 g3 q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 60ml
* _. l' ^9 u+ n' m9 d+ q& utvb now,tvbnow,bttvb砂糖 87g
2 Z0 t9 o' e* f6 p# [& Z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 3隻
O) B( e7 Z/ G粟粉 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb, D, \" _# w$ y8 k1 k+ _$ i
檸檬汁 2tbsp5.39.217.76% K7 I9 @% J1 S, B* ]2 U* B" g5 f
藍梅餡 50g 公仔箱論壇; u6 C' {- M% Q1 N: }# Y7 [9 L& B9 e: R
公仔箱論壇2 X( @* p1 `, l+ e" g3 k4 ]
Crust
% ^1 D/ g* _! e' S% \麥維他消化餅 73g公仔箱論壇0 N1 R7 `: ?1 s, {
玉桂粉 1tsp(optional)& Z( X2 x& h5 \4 L: r- c% s q. J' B# ~
牛油 32g 4 _- E* Q4 n: z2 _$ y" @% y! T
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PreparationTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( G7 z6 J/ f- R
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
9 r8 L& f: e0 e2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水tvb now,tvbnow,bttvb' ]: H6 d) D+ P0 }4 Q8 k& X
3. 牛油以熱水座融5.39.217.762 L5 p/ _- P- V! U! V+ G8 l1 M
4. 預熱焗爐200度
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$ i6 @) o; @4 y; dOperation5.39.217.76( B2 }* ^2 ?' w1 n0 Y
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
, s# c, |9 t) |: P* l) m2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
. M& O. }* e8 J9 P9 v d& atvb now,tvbnow,bttvb3. 放入雪櫃冷藏1 ^7 r+ J' t9 V8 E
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Filling/ C8 S; C% z6 v) U e
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間公仔箱論壇/ \" k& S6 ?9 ^* g$ M
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)' v5 F0 f! k* F! [9 _! \; [
3. 逐隻加入雞蛋打勻" h+ [8 n2 O, s F
4. 篩入corn starch,打勻
, e4 [8 _9 p, C) j( W5. 加檸檬汁
* p7 h( [, f1 b5 _/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入鮮忌廉
; G; `( K9 C1 t" S# X% {; n! `* T7. 麵糊過濾
8 ? S$ [% w% J* Mtvb now,tvbnow,bttvb8. 混入藍莓餡
6 ]0 D; m- Z( r. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 注入餅模2 N# U; E0 ^0 J# T4 p* U! Z
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘5.39.217.76 i4 d$ r% i: y+ h2 L
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
. A% S" |/ i& R$ V% f; \; D12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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