材料:
; m$ h$ d6 t) {# }* _0 D5 [5.39.217.76忌廉芝士 183g
0 I* v7 Y m. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 146ml5.39.217.76- n2 ?3 }3 Q. `: `8 a
淡忌廉 60ml8 J7 T( i/ o. x* n6 J
砂糖 87g
( J' I/ z" f( }5 J蛋 3隻5.39.217.764 T n* p' i7 a$ ?1 { U9 P$ V
粟粉 2tbsp
: v: ?% ]# o* F) S檸檬汁 2tbsp9 p- r" W1 B, @/ ~
藍梅餡 50g 9 G* F+ E+ A/ N$ u* U1 Q8 B
; Y2 ?( z6 a( w( O! eCrust
( ~/ T& p, @: |. o2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅 73g
& }3 E6 U* E5 v6 R% v+ n% {* h公仔箱論壇玉桂粉 1tsp(optional)tvb now,tvbnow,bttvb: {) O, ]; A, c. S, r; h' b. v
牛油 32g tvb now,tvbnow,bttvb5 z! R/ s1 A; i
$ J' D& r4 X3 Y8 q6 MPreparation7 T7 ?; ?1 o1 J& d
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟' W F5 ^& C- m7 y; H
2. 蛋糕模底部加圓卡紙,側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部,千萬不可弄穿,以防入水5.39.217.76- K t9 D1 Z f, p7 t9 w) S
3. 牛油以熱水座融
- o$ k' R2 r: D: X( Y" ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐200度, ~/ M/ Z$ t9 a- Z
5 _8 ?0 }1 q, g, }Operation
( q( ^* L, m: m公仔箱論壇1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉5.39.217.764 M7 ~" ]5 A' Y7 a: M' @
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
; b7 Y% c: l6 x) xtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入雪櫃冷藏
' N/ Q6 H3 ]( V; h% Q
% i# e8 {9 m2 Y0 z, y公仔箱論壇Filling
7 `' A1 J2 r" a- c/ Y0 n7 v8 L6 otvb now,tvbnow,bttvb1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
" n, O+ \" v- q( ~3 c8 h公仔箱論壇2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
2 [5 |- z; `+ w3. 逐隻加入雞蛋打勻
; z6 |4 I, Q) v6 o m1 ~1 }公仔箱論壇4. 篩入corn starch,打勻
; v, k' k+ C. h5 ?公仔箱論壇5. 加檸檬汁
+ }( h" t9 e. a/ `' ^0 V6. 加入鮮忌廉
/ a1 r; ^) B2 e2 Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 麵糊過濾
& o! R# g! g b) v, N% R5.39.217.768. 混入藍莓餡
6 r) _0 Z3 Z' H公仔箱論壇9. 注入餅模
3 |/ v; n# v% s. J4 O0 Atvb now,tvbnow,bttvb10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
8 d" \0 W) R# E3 y6 dtvb now,tvbnow,bttvb11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)) `6 p, Y2 u* [; `" G( [
12. 食用前塗上藍莓filling |