金桶肉卷
) t/ q# s9 _3 z% o% q) h' Y- \' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- a* q$ C9 C
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
* L" C/ {! ?4 S5 d1 i. j+ P w1 O5.39.217.76调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 % L v& U( P& G& x( j
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成5.39.217.76: t- Z" L% I- y0 G* R- T$ D
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹1 m9 w9 x% a% }; N( G
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大. O% H- O6 x" K4 P1 P
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 / g, ^/ {* |2 A0 J. b9 w
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
| 
