金桶肉卷 5.39.217.76* D. f0 i# X. J( T9 U# q; i
! w0 J& |5 M3 v$ h P, c主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 ! e" k) K, x- D! |) E) r
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^$ k$ F& b4 t* |
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
: s: j4 ?' n. t3 g+ R ~# }9 j馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹; J. G; W' i$ m/ ?
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
8 {; n8 m1 I R g; M7 g' G1 ltvb now,tvbnow,bttvb勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 5 I: A- I1 x/ Q: Q
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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