香茅雞翼- n& }7 W3 j6 j' n- Y% w
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 l; K- G6 Y
香茅(3條)公仔箱論壇; q. _/ s. z% _6 T$ X! o
糖(一茶匙)$ Q) \: n; u+ o1 z5 L
鹽(一茶匙)5.39.217.768 w% W$ m! l& R {; p5 q
生抽(一湯匙)
. N: T# e2 G l' P* r+ y. i% V' ^" b酒(一湯匙)
; |4 {1 R0 t( o4 a! t公仔箱論壇胡椒粉(適量)! l% ~3 B9 n6 u \: e
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& ^7 P( \, h8 B4 u; Z
7 M/ [& F( z2 \+ _: h5.39.217.76步驟:5.39.217.768 w9 d* y) _. ^! l
1.先把香茅砌粒,然後爆香
5 i) S5 S7 z1 L+ `) ~/ T. f% a5.39.217.762.再洗淨雞翼
+ ?8 N& i/ u' `. h& p a5.39.217.763.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時0 l4 z5 w: e6 ?5 } v
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
- q q, `6 ]- F) D$ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 s+ e" i# a( E1 U" K
*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% `1 D+ r5 |# k$ T- K# V7 q1 {
蒜頭雞翼 l$ C* s2 [& _ m, c! C0 r- F
' h0 R6 t% Y+ w/ Q3 M蒜頭(2個)1 b2 l$ X: E7 Y6 u! m2 d7 V
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% f3 b2 ^0 `0 d, P" W
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- x2 {1 p+ J& k
生抽(一湯匙)4 U. B2 _: k) J$ N
酒(一湯匙): X* m+ b% H* g9 n2 T$ C
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb4 S' v' v# l+ N% Y
雞中翼(12只,足三人份量)
3 H4 _ I% F' Z0 V公仔箱論壇
# |6 k1 x& R1 ?! K5 C步驟:
1 G# A+ l5 y3 D0 ^" o: w5.39.217.761.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, Y) B& _$ \) p5 t. q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.760 \# c9 K" M7 i
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb4 ~# p1 d7 {$ s" }/ Z
& L# A: M4 d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************
; o9 }1 H7 [) V! d5 }1 U' v( D" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb; c0 g$ E. q4 t* B' G6 K* n; p
; ?) ^3 u- B7 X公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
5 u; K7 L. A# O* _; ~4 a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 o$ q2 U5 u, C* {# ~
鹽(一茶匙)
6 E- M0 ]6 B! T$ \' ntvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
7 E! \- A! L. H' R. n5.39.217.76胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) ]/ W" G- I% k
雞中翼(12只,足三人份量); \. g$ F; _% I
tvb now,tvbnow,bttvb$ h, S; u+ q2 s4 a% r) u% m6 k
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb W3 Z) h1 }5 g# G$ _7 L
1.洗淨雞翼
1 f$ C0 k" M6 J8 @2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: Y* C" R/ Z" U4 E: b3 ?, H; L
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色: Z4 J- z- b4 }6 r! Q. K4 V/ D
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6 T$ x! \% t7 R" f; e可樂雞翼
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. ^+ A- d7 w+ u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 l i; Y, }6 F& l1 T2 j5.39.217.76雞中翼12隻3 N8 j' o& h1 b6 W' `: s2 a
蒜頭2粒
% `$ A( @9 }" @$ m% [" b. I" L燒酒少許
/ S& l( ] }& j+ y n公仔箱論壇. x8 j" c% a% |
醃料：
* Z, i7 T3 [2 x2 |0 w9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
$ y( @; h, e8 U, ]6 f5.39.217.76冰糖2兩八角數粒
# B ^' S% C/ I! o6 }tvb now,tvbnow,bttvb薑數片公仔箱論壇) E/ Y% S! @2 |- j' ~1 U
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調味料：: T/ o/ M1 ?: p8 `8 I
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇; S$ O" ?* o0 K: G, m4 L
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇5 n" F/ r, w# F& s; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 K0 P7 E* b% `& U4 w5 p
做法：
$ f% U _) i9 {1 y6 w. ]7 k5.39.217.761.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。- v* o9 X5 t% j }
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
) u: ^ N- z8 ~ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.76+ R: V9 Q. n! s# E& b, y
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" G3 o+ q N4 s9 N+ }$ Y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼
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材料：
9 ~' q- W8 s- A4 J- s% g公仔箱論壇雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb( m' w/ m4 d. s& D
蒜茸2湯匙
& s& C, O2 j g/ x( T2 d5.39.217.76燒酒少許
8 j0 f% B1 H$ {5.39.217.76乾蔥茸2湯匙' ?) H; `' y* P- ~( |! ~# T# B
辣椒油1/2茶匙
; k( ]% Z/ c9 F; y0 N% ]1 P/ C. m ^! [) t# w0 N# T
汁料：
! @3 w' M" Z: @ K' W: I3 Z公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙
, a* f& x9 L% k/ p5.39.217.76水3/4杯
5 u! L' J) k$ q l6 j糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; r5 T: o( k3 l; z6 B" ^' I' a2 m
/ }7 e* l1 v9 n( i: j) c; b5.39.217.76做法：
0 n5 k- _' s; I% ?6 a公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
! ?- ]! \; ?# a" q6 f5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
; t* K7 z; q& m3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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瑞士雞翼
# s6 y; n" v0 T2 n' {7 P8 s5 G5.39.217.76$ f% X7 j* v5 |$ {3 z
材料：5.39.217.76" q4 P6 P0 Y7 W. L3 q+ O9 I1 | q
雞中翼１２兩公仔箱論壇1 q" ~9 v, P# q2 n' K9 \- T, w3 m8 T
紹酒１湯匙
- |/ z0 H% g. ]$ a公仔箱論壇薑２片
& |/ c+ v) a0 {8 ^3 R) Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb U/ U% S5 [% y/ }; t |0 P( e
蔥段１條
/ q |" J, `- E2 A水３/８杯 `8 h! I+ W2 h9 {; M# ^
八角１粒
" K; ~+ p5 I" B! y5 s5.39.217.76甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: i- s, m/ R% P c9 D- c( D+ G
花椒少許) s* n* S7 t+ q6 g
老抽１湯匙5.39.217.76: y% N) L' f. s' i* m* g* n
片糖１/２片
0 R; G" b9 I* k: H/ B5.39.217.76急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I" F6 q2 k) f; s
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做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
) m9 N% P$ w; Y/ t6 Q) Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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" L, y7 ?2 D0 q K6 S' I- t: f5.39.217.76********************************************************************************************
# n! C; m& L- J! N3 l* f! L蝦醬雞翼
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% @8 I& {( T- B6 R( M% j5.39.217.76蝦醬(4茶匙)
# c) l9 o; t+ \$ o4 w, Y糖(一茶匙)
8 t* t' i* y! }: A# {公仔箱論壇鹽(一茶匙)
0 z5 P6 X% T- ~7 V" x# t% A生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 j! p2 V5 K! A2 p
酒(一湯匙)5.39.217.76' X( Q" d, [9 S* T* [
胡椒粉(適量)3 \$ Y/ P3 J7 |# @! U1 Q
雞中翼(12只,足三人份量)
8 Y( K, @! p5 ^3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H& ~- o# ]& d7 w% n步驟:
$ G4 t( d. \! w1.洗淨雞翼
+ v# }/ ^6 @3 x( r8 @8 M6 O0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
& R+ Y5 v% s: m* {% a' l" J+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
6 {' j& M) |' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# S0 I+ G/ b# Z0 o* Z
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) O, E7 x" R g b) S5.39.217.76
# e1 p& ?, J( x$ |, J/ i" I; d公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
4 B: U$ p' C3 ~; R' L5 m$ c9 O/ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& |1 b( D: c N( _: ~. u
材料
& R% ~# [' z! s/ p' y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅
- H% T- {/ |" t1 i, q- M" I5.39.217.76泰國甜酸醬3湯匙' A9 g0 ~. g- C* V0 Q: T4 |
水2湯匙2 p7 B! y5 X6 x
醃料5.39.217.76/ ~ Z& }$ w$ f7 b# `. J* Z
生抽1湯匙( D# ~2 s2 Q6 T5 V z
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! l3 I) j: G7 i8 z: L& Y
糖少許( b1 u: i1 l, g+ n$ O
胡椒粉少許
$ e$ w0 S" n) a* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
7 B3 ^1 w" v) h1 [' Z( J3 x8 Y5.39.217.76
/ x$ N, q; n' E, \公仔箱論壇做法
/ F+ l+ b9 C; c7 d& K* m; Y) ]tvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t. _ A6 T$ Y6 N1 r
甜酸醬用水開好備用。
( W C U. F( L* P8 m& ktvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ u4 L9 j. F/ Z
4 Q& d! V5 e6 h4 x% M" stvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************5.39.217.766 Q; }) L* o" ?* W3 Z
. g( Q, Q! E u! f/ \密汁沙薑雞翼
. u* q3 T# D9 ` Y4 H公仔箱論壇
4 A( i* R. t* \! \2 u5.39.217.76材料：
+ ~# j) W" f9 Y/ h' [tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
/ w4 t' `4 h9 q2 h5 r3 ltvb now,tvbnow,bttvb& \4 i x. g9 s7 N: N
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
$ D0 q" T+ s. u( o% V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* o! A) \! f* K- x+ W
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
! {* x; W" Z* P1 b* g' B( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。! P4 ~" R& \* r f
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
2 x& Q1 @; \. k/ A1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 @4 O3 Z5 l, o& d- O: Z& T1 ]
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( }2 p. d+ _2 P, r8 M. I* I; }/ v4 |) K5.39.217.76
* N0 c9 Q8 W" Y+ E& y4 U2 P- j蜜汁烤雞翼公仔箱論壇+ g- r4 A2 L& R4 ^" { D
8 z) s9 U& I% M! V; ]
材料5.39.217.76# f3 f& K7 P- G9 U: I
雞翼300克（約8兩）
% S4 O% ^' L! N1 @) @( \乾蔥2粒。
6 A6 n* j" T8 Z# ~, Q1 X5.39.217.76調味料5.39.217.760 n: u9 I* E7 ^$ G
海鮮醬半湯匙
. d; l$ ?: m. ~+ F2 T面豉醬半湯匙5.39.217.76" q B# z# K% N3 [2 G, ]# A
赤砂糖半湯匙
0 u( ^# H1 F, ~. ^ m4 v# \4 {五香粉一茶匙公仔箱論壇) m( J& l( `( k- `, r
玫瑰露酒一茶匙
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麻油少許
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烹調方法6 Z! }. F0 z2 t& T) [
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5.39.217.76: E: |0 x" O* ^& _# f" m! E5 | k
乾蔥去衣，切碎。
/ O% C3 ~" \/ T! @ \: M煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。0 ^3 {+ r# A7 \ ?& k2 m
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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2 q; l& l: R' n! V$ L% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************
# {$ ]' Y1 S8 F( L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, X' n2 H: f
吞拿魚汁雞翼
- w) d6 g3 g( R. `2 V" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H( j" @+ ~$ q" G. B1 T8 L, Q V/ mtvb now,tvbnow,bttvb材料:* v, H6 v+ |! B
雞中翼8隻
6 ?! N. q1 e# B Y8 w W; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i. ^" c) h1 z' k) L2 |' Q% ?
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇5 M, c5 x- x0 u/ V1 {. E
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% s; R" n9 [$ \9 _& d/ l
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' W4 u J, [5 }
蔥花2湯匙
% g0 a5 |; m9 F公仔箱論壇白酒1/4杯5 t/ r% x3 u) \/ O4 J
tvb now,tvbnow,bttvb7 `: i% k( X7 E3 x/ D x; t0 ?6 J
醃料:& z# j! Z' x- e Z
蒜茸粉1茶匙
1 T1 z* F9 m; \ c9 \1 @ q& ]# P黑椒粉、鹽適量# S6 ~ H' @1 t
生粉1/2茶匙
8 U6 R6 _5 G! e& d0 H7 a8 Q生抽11/2茶匙5.39.217.76+ ?% O9 l: w* x; ~- y B
1 s* G! V) f* C9 D( w% f3 J& Y
製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ q, Y; ~% `, i) @( o3 ?
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
4 v2 L# [6 {; ?6 w2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
0 ^( r$ w* N# _- O' S1 G5 p) E4 M" S) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% L7 N' b4 b" `7 y' `
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 J- {0 T: J- q; {
5 }/ H% o' n9 c; C1 z' K
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5.39.217.76$ t' h4 r: ^- s# p5 f5 x
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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