香茅雞翼公仔箱論壇1 i+ Q8 Q& t' N# X
4 ]2 K1 V8 F9 O; E. S香茅(3條). ^/ u# f+ ]3 d9 x4 d' g" q* \
糖(一茶匙)
, C& l$ B$ I- `2 C公仔箱論壇鹽(一茶匙)
& N' a# `! {8 v0 s) {- i公仔箱論壇生抽(一湯匙)
7 A: k6 W4 B) w公仔箱論壇酒(一湯匙)
& {, {5 q& ]! Q4 R0 B胡椒粉(適量)
! W% K2 H$ u$ i' p# E3 \* {tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.765 d0 |: x b- y, `
公仔箱論壇+ A2 G7 ^+ n! E; W7 Q4 y
步驟:
# W; |* M& ~8 |* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香
! D8 ^3 o) s! P9 P, ]0 T公仔箱論壇2.再洗淨雞翼
7 j2 X/ x# A6 p! b8 v2 n3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 n9 H T( F6 K
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
- T9 z( l3 B4 z' W' i1 c公仔箱論壇
) C0 t; Y; ?% L+ t! D*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! o4 @. m7 b: W0 b. i
蒜頭雞翼
# a* ~2 i' t& z& F1 }% i; O5.39.217.76# N: u7 }: _: F% i
蒜頭(2個)
2 y2 a1 Y& o& \9 a7 B/ l5 _5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)6 \+ Q1 O) E9 w% n* `& j7 Z4 A: E
鹽(一茶匙)
9 L, n8 a, e; C! R$ \" q生抽(一湯匙)5.39.217.76: X! k2 `# P1 n
酒(一湯匙)
# m0 c( n( g& V3 ~ Y) p胡椒粉(適量)5.39.217.763 b/ g) E- I( [/ f
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ v) Z* \& ]# v
5.39.217.76# v! L$ I, G' c: R V
步驟:
, g) f, H0 U* otvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
1 _4 v. F! \8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
- A) K" r j: g5 }; h- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ j* ]+ R0 M8 Y7 j5 i. \1 T7 ?8 ~, y
+ ^7 m: x# t* h4 Y k8 x! G+ ptvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************
; ~2 z3 H( q, n" M x f z4 w5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞5.39.217.768 f: Q# }, J3 i
0 F& A& {/ {7 Z: O; e U) ~* F5.39.217.76鹵水汁(5茶匙)4 ^5 a$ W' U: x/ L! m
糖(一茶匙)5.39.217.76+ _: t+ _, O. d' H4 {
鹽(一茶匙)
+ ?# `% n% v V7 ]: W$ m0 f生抽(一湯匙)
. b& E/ t& }+ T3 \1 p5 ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
# n. R5 y, S+ D) V% Q/ q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
5 q) Y/ e3 g7 \; r
2 n4 n: Z4 v0 u) _! S; a0 P0 A步驟:
. M& \! m) k, Z3 H5 q5.39.217.761.洗淨雞翼
0 p5 O% |9 M: e7 ~2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
1 ^+ q3 h1 j# @6 \$ Y/ s! j, vtvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5 d1 t& U4 t7 ^; {1 L6 Z
7 B; Q* s# \6 o2 r5.39.217.76*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R' E! `- v! p( J
可樂雞翼# W) F, e6 h$ E( Y9 y" v
公仔箱論壇# Y& K: u! G* `' H5 L2 D; y
材料：
9 }; S9 Y2 R( ?9 P- O2 {, |雞中翼12隻/ _! }" Y q7 U8 k; w/ e
蒜頭2粒
' N- j7 p- L: O5 |: ?7 z) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
; ^0 o# j+ V% g0 Q# Itvb now,tvbnow,bttvb6 |7 Z# B0 p8 g5 [% H8 L- Q+ L6 x
醃料：
9 D, B @1 { C, c可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" |' \$ \# ]
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' x; k8 \' ~! g a+ ^
薑數片& [" d d. @5 f9 C+ a. J+ o( ]$ O/ m
5.39.217.76" i& }8 {& S4 U& f& w7 E
調味料：公仔箱論壇" v; |1 b! S: W) ?3 a9 ]7 o
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
$ {7 {; Z, H1 {生抽1/8茶匙水2湯匙. L& _! o. F5 z) a3 z: n
6 k8 e0 H' g6 @8 v' @- I1 G
做法：公仔箱論壇! F/ P, s+ K" _, w2 E
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
$ m0 `/ x! c# o' q6 E8 c: O/ _3 g& Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
2 j4 J- Q, U' p# w3 j5 \7 F9 U5.39.217.763.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
( }7 N: t2 i& {7 e9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' h3 I# e1 g ~
*************************************************************************************5.39.217.768 Z$ a% D! @/ |" U2 K7 b
腐乳雞翼8 V: E4 M2 T, ~0 z& B
5 w. D' B% g" O9 U) \3 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 h1 K! t) l7 j8 E' Z& f5.39.217.76雞中翼2磅
* D& d4 I: s8 `# `. K蒜茸2湯匙
P) \* [- v3 `$ g, U: L燒酒少許
: M8 y6 b/ y( u% {9 }乾蔥茸2湯匙5.39.217.76% {6 H8 y3 [ p
辣椒油1/2茶匙
" w7 y: ` Y- |8 e' \5.39.217.76
- v# O: @/ d {9 b5.39.217.76汁料：
: F! I" f* q% j8 N& a1 C' G6 k; L! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙
+ W7 K& E5 ~) R+ D) T5 M. d水3/4杯: }% C: G0 K1 ?1 c4 _
糖1湯匙 Q) [: n& b0 h6 P- E/ Q* _' {" F
公仔箱論壇- F! R" L9 O" }; U
做法：公仔箱論壇0 n- W. T: \6 \$ V( M
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
- [4 l6 d" c" ~2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
( }6 d& P, T$ _8 {# r
2 n: k4 L; }/ r/ L7 H*****************************************************************************************
3 X- u9 ^) D; l公仔箱論壇瑞士雞翼2 d% i% g4 V% O/ S. C" q* w
9 ~ ^) }- X1 v1 k
材料：
) M# c/ {) w# i1 \) J5.39.217.76雞中翼１２兩
9 c0 w1 D1 S5 J4 \# V/ {6 q( T公仔箱論壇紹酒１湯匙5.39.217.76/ U" [3 ? C, O( h
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb# y2 p0 J0 N q8 Z0 q
胡椒粉少許
# P3 Q' Q+ w/ c- K' m n5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 g* W! B9 x* K- n9 ~1 ~2 F
水３/８杯
3 O' C$ A/ m2 d% ] K% I! F6 E8 v. y5.39.217.76八角１粒
" j) _, ~& M5 w& J& r( U' h甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I% ~# M% e* o, M, d, l' g
花椒少許
& g2 s* x' [4 s: Y1 ^3 b1 _( o老抽１湯匙
4 d) s! M6 k( e/ E1 `片糖１/２片公仔箱論壇' a Z4 Y" u, E* _, U, z1 @3 _
急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇) f8 I6 Z& H: P
tvb now,tvbnow,bttvb+ n, ~5 k. g/ \+ |& ~8 L
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、tvb now,tvbnow,bttvb' e5 |$ c: y) n) M' J0 C" ]8 |9 u7 A0 E
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
8 L( D1 y5 R* M, i3 I4 f" z4 w公仔箱論壇
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蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) K- I& O' u* g8 Y- y
公仔箱論壇7 S' y# R' Q( V3 I6 u" L
蝦醬(4茶匙)
' ?) h* @1 U" L' t) G. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
4 u2 j4 }, |7 \" u" R1 }5 V9 T5.39.217.76鹽(一茶匙)
4 w; k0 s3 N c6 Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
+ {( `3 w, G2 A1 X$ a4 K公仔箱論壇酒(一湯匙)
+ X" H8 S( p. a0 U4 |$ S3 c- r胡椒粉(適量)
" D: v% Y$ r! C6 M雞中翼(12只,足三人份量)' ]5 \/ h, Q1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ n& a# V. b- Q% c
步驟:
: \7 n3 B' x# e8 T- S公仔箱論壇1.洗淨雞翼
/ P6 A8 X6 Y) s2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.768 c/ {; {3 j5 c( U- I* f* T
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, `' x9 u4 c; |. i; U$ g
5 o! |% T6 e8 h; k" `5.39.217.76*************************************************************************
% q0 E# v" J2 b- Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% z. I! | I) Q% i8 e8 C( a
泰國甜酸雞翼
( N, y8 D( A& N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' @/ M6 z6 A+ q& V
材料公仔箱論壇/ a a1 V6 \! A* i; `
雞翼1磅
9 ?+ P* N% S3 r- W* `- Vtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.760 \1 z! O& j& K: _* l6 J* K
水2湯匙5.39.217.768 V7 H/ O3 m0 O
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, V) Z1 {% ?& i' F3 W0 L
生抽1湯匙
) d( l8 D4 m- @! F$ ?0 i7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙5.39.217.76/ a8 C4 Z4 R$ @
糖少許
) p6 L+ N9 _/ R9 |: b% d* m2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
9 q9 N6 g0 g4 e3 i5 L. N5 }5.39.217.76酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! @( q" }0 v$ h4 ^$ V' X. x
" G5 k- `+ b0 Q; o# Y( N. G! l1 B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( l/ {$ \9 f4 _/ _" M p, o4 y雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
7 O/ y8 p: d2 O$ K8 ]; u甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇9 ]/ R' C3 I# g" f1 [) h
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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) V" U9 b, _$ T* _4 J( j2 m4 M5.39.217.76*****************************************************************************************
5 u- ?( n3 k9 }* L* T0 [5.39.217.76
0 ~/ ^! d' G: x0 e! d% g, V密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: }. [% D D2 \! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 _; a2 H! C( a( p) N8 c: `
材料：
& g* X( H* |, W3 Otvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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6 s: k: l3 s& q& s4 W8 `1 v醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。3 q0 [( G( _% G2 h- Y$ ?
1 f* q8 S$ }; w2 F9 [! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 E2 y' h/ G, R: l
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇# ]9 y$ I _' h: M) ^0 s( N3 z
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇7 a g* g9 T+ @- X, S- V
, a% }4 Q1 q6 b( Q6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************
8 _$ z9 `, e7 V公仔箱論壇 ~& L% v4 V' e# X# ^; W
蜜汁烤雞翼
. w% G- r$ u3 \: R# `# v8 E5.39.217.76" Y U. I2 Y" J: J" s; X: A3 d
材料
2 j+ R3 J# P" Z6 R; F2 {- p公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb/ z- ?; y4 @1 C5 A4 O
乾蔥2粒。
/ E/ B* [5 p4 e4 s. Y調味料0 n, W8 i) c2 A% g U- _3 v; m
海鮮醬半湯匙; t9 t2 H3 a0 r6 Q7 ]
面豉醬半湯匙' K6 n; k+ t8 U' F: y
赤砂糖半湯匙. L0 r' L. j2 ]" [* [/ H
五香粉一茶匙公仔箱論壇8 Y2 ]. c& G7 T, c% ^( O: t
玫瑰露酒一茶匙
3 e5 S9 q! @7 x. H生抽一茶匙! z; |/ h8 v w, ~) u& ^4 Z0 f
老抽一茶匙3 I9 \1 n* d/ ? p
麻油少許
# P( f2 F9 I! n" H. T9 C5.39.217.768 z, l% W0 S J8 H
烹調方法公仔箱論壇8 x6 R1 y# M- Z* l0 k
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x1 n$ H4 E N: l% k) A' J3 }) n
乾蔥去衣，切碎。
! W% U) H$ I7 ?& q/ z* X8 l5 U1 \5.39.217.76煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& j& `5 @; u* B% p
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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8 d' T1 F7 ?. v4 l2 u1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************
( Q2 C' A; J2 L7 h公仔箱論壇) C& g) P! ?5 R; y
吞拿魚汁雞翼) R7 o3 ]2 P0 c2 |& E1 ?% Y* D
6 R/ i- R# c* i1 J* p h3 J- C: F. g材料:
/ m6 Y* S* e" Ctvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
; t: X- E/ r1 T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' L; H& d% P/ N9 |- {+ a9 C! D
吞拿魚(罐頭)3湯匙. A+ G1 w! ?4 F( K4 Z+ M6 k$ Y; h
清雞湯3/4杯公仔箱論壇9 B9 l) L+ @8 e- G$ c8 V# s/ M
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb) u; j9 h: J! S+ `( E8 l; y
蔥花2湯匙
- [2 S( d E0 h1 j5.39.217.76白酒1/4杯公仔箱論壇9 `2 y# G" v+ A% Z8 u# J
5.39.217.763 O, f. n" D3 R# J
醃料:
3 e8 }9 ~4 l) G8 v; H公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙
# J! T" c" v3 i* Z+ R2 l3 gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量
0 D: |4 b- s! z: E; a, A. \生粉1/2茶匙% l, }& ?' O. h& `" {
生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' s1 }5 C& V# c. g2 y; o7 j1 d7 o
# Z5 l. N8 V. S& o* c& o& z
製法:
' X( R; b6 o7 `1 [" I/ a: \1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.76: @: T- G; {% M
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
5 u) U0 w. b- D公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
( n; H, I! J% h' ]$ B4 v+ Otvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
* E) A& o4 h# a) B4 d* U! K
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: S! ^) V4 I/ }5 P4 [0 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ {+ B% q V: n8 i: C
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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