[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯2 O# }: ^- {; m  _0 ]( q
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A; S  [9 O1 I+ h; @7 I0 X

8 v9 E7 W, `7 F! `7 E' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K  I5 ]$ j0 b5 q! O' }8 W
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
& H* C9 b5 ~$ _' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb  t5 g1 F" J+ G) x
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
1 X1 o; @% C2 B6 j4 J: X  ^# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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. h0 V! |, c9 d3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) A% K6 _4 B3 N7 \* U1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.76, p. u, D) ~' i' l
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
  W$ A+ J3 h' a( a* Y. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _, |' o5 n# w) n& {- o- y% ]5.39.217.76公仔箱論壇; a2 k* O& [  Y3 v3 n! O# V2 E
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
5 E# ~1 x" i6 N# M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 s8 Q0 G# A4 H6 D
做法：
( u: U: h  y& A: e# l" b' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 k; p( \2 z% B% ?" k0 U
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。5 Z6 d; ~6 u3 T- i0 m1 c
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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材料︰   公仔箱論壇5 o( m% ]. w" B
1 磅蝦丁 1 個酪梨
$ S: t2 K# L$ U( \# S1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
, H6 t! V% T0 [9 R5.39.217.761 條小黃瓜 2 小包柴魚片
; p" F: h6 {  H3 a* s4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   5.39.217.76+ w: Y1 r  e' u: z& N
   5.39.217.76$ C6 F. U5 m; ]1 L- m9 v
沙拉醬︰   3 n% I# V# `6 {9 F  I: N
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
0 l) S( U( A$ {: y- I7 n: @/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 o. N# B; X. t) y" F$ A* X
20 片海苔片   
. w; t: ~) f8 N  y$ p% o# s( g公仔箱論壇   
& |$ [, u( g' ]( ]( p6 `: a6 Otvb now,tvbnow,bttvb做法︰   6 W: P8 [) d% V% B8 F% n8 Q
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
/ O8 {1 L: i3 @3 Z& b6 D0 y- l: {5.39.217.76公仔箱論壇/ g7 c: Z+ P8 V' |
蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H% ?# l- g, y  _
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司7 [1 d+ \9 N  Y# f

" a2 B4 X9 p3 R$ ^6 ?- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司3 p: Z4 p( n7 H, l8 y6 N7 b
壽司米 二杯
: t$ \2 h& p8 @( S; T0 m5.39.217.76小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 k. ~: O% @
花瓜 三大匙5.39.217.76: m2 ~( X# J4 e" Z/ W
醃嫩薑薄片 三大匙
) f8 ~' N7 G1 f# h# stvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
3 h/ G; H# F( s: [. X蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb& o( a" c$ s8 ~6 a7 M% l9 Q! R
海苔 四張
0 ?( [) h4 ^& I, Z7 o5.39.217.76壽司醋 三大匙公仔箱論壇  y5 ?* s1 t; o- o9 J
工研白醋 適量
0 s2 ^& }9 _; ]% @; M; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙) r/ H( X0 H- I! d( ~* d) G
豆皮 八張
! V  y4 T& l9 F4 A* O0 T' b: k2 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! m4 W" \- Y1 K
作法：
4 o0 h5 H8 U- k" Y  b8 s- E- C1 q5.39.217.76先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
2 B# f& O: c" a! P% p  C3 xtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
" v4 @5 z- ?) Y! u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。- ?' x3 w* R+ n& T+ n
將花瓜切成小塊狀。
) @$ c9 l; S2 g( r5 A2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
2 V5 ?2 V) b" N8 R8 U; k2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
2 U6 o" }' f* q9 }  ptvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
" Q* D5 t: o: {$ q每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！9 ]( ?5 I+ ?+ L
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！+ q" I* q7 V4 b" W
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小秘訣：
% e0 }% t4 M8 d$ F. P5 Q% ~0 Ytvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.764 j9 q/ V% N( `7 b4 z& i
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。+ S- R: o9 p9 s# Q* |
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇: \5 K6 P7 q4 @  ^  f+ \% L
tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 P4 a7 n8 I1 F
小黃瓜切成2半 2~3條
6 c' i" c& g& ]- F/ f公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片
- \' Z6 F7 _1 g+ i8 l5 N& ^. ^' U5.39.217.76肉鬆 適量
9 ]! z- B1 U1 D" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片: ?5 y) c! m4 F6 D% ]5 W
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' i' f/ M- }5 ~, F$ T
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
8 b2 x; ^3 u( _4 w  Ztvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 x" u. z. Z2 f$ Y) F0 T- q8 }
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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, S7 z7 K6 Q% K# U! n- p公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇2 U* b5 [/ j( p4 _( m. W& o5 ]; I
5.39.217.76- D. R. H% I# @( l' [& d
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
! c" C+ Q2 R9 h0 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 c9 B6 ?- r" p; x& n# xtvb now,tvbnow,bttvb材料 :' P; h# a; B1 x0 h+ R$ |
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
/ |6 x* p2 H: n# v) W公仔箱論壇7 O2 `9 H; j- S, z+ F8 T
做法 :5.39.217.765 }6 b% t( J5 T) r$ o
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, u& v. i& F5 s* G7 W* S

4 v# R3 |. u) }! o1 `5.39.217.763. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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! h8 f; g1 p6 U5 s5.39.217.76材料:
0 _8 A- C6 B! f2 D. r2 o( `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) [, P0 ~! |& d6 ^4 _9 Q
兩組材料可任選
6 n: t  K# I5 X9 a: r" [(1)
) h; k$ f, D  {" Wtvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗& ]! y/ a8 Z2 K1 u" [% Z1 w# q/ @/ p
小黃瓜　　　 　 　　 1條4 C" L7 I9 E0 |% Y. {
紅蘿蔔　　　　　　1/4條; l  \% G- U( P7 q
紫菜　　 　 　 　　　4片
% g  K+ Y1 [) C2 Htvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
1 O( c9 C4 b) a/ ^8 c公仔箱論壇(2)5.39.217.76* k; e* L- r1 u  Y
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb/ C; d3 F0 @$ u3 W: c8 a
小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇; d. T( d$ S! X9 X5 R+ W. K
紅蘿蔔　　　　　　1/4條5 i. d# h/ o; M' H& V/ u0 ^
紫菜　　　　 　　　 4片
2 d- W2 ^' F! R" {5 C乳酪起士片　 　　　 3片$ N6 n, d6 ~  |% c8 X
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 j! W* v7 {6 Y. y
竹卷　　　　 　　　 1個5.39.217.76; G8 M; v) N; B, c6 l) q
公仔箱論壇0 u. S3 p9 t* ^7 K! K/ P" V, A1 e

# o% R$ K. S, x2 V* a% F5.39.217.76
+ e: [, ~2 [: c! {/ s做法
8 t% y$ g2 L5 }5.39.217.761. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: g8 ^% d. N8 E9 B

: n1 F6 S' a7 Q1 v1 s: xtvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。5.39.217.760 t1 h0 N* i$ r9 b

- `7 c$ S, m. g* C) a2 ~& _5.39.217.763. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇' Y! R8 a* v# J

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5 R1 I0 y: h1 Z+ X* ?2 a, t. [+ y0 ntvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
0 j$ j. t. ~! M' x) m2 ?3 ~公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。5 q- [& d( a9 [6 j

/ l. ]5 b8 b& u% ?2 j" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
! v/ w( z) ^7 d公仔箱論壇材　料：2 f4 V# |7 _6 N, I* z" l
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.76" _! G: N4 `4 d& W* V5 D) b2 [' d* J
公仔箱論壇' C* T+ ]  q, y9 R, _+ U) @
調味料：, W3 E1 {5 v- c. O" q' V4 c
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
% E1 U2 o( f3 ?" ^5.39.217.76& Y, [9 ~! {4 \
做　法：
5 v" E5 A/ W/ S5.39.217.76紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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材  料：
$ ^1 ]# k* P: {6 J% U. X公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片
9 K, _" g  E7 @2 T6 x. U2. 壽司飯6碗飯
+ x, c# e: q# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& H* \8 i* H+ K5 @' K' P
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb7 C3 u; g- @5 g# p5 r1 H0 }
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' Y/ I) {- x
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條+ k/ i/ u  N( R  o) S
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作法：
) Y( U; [: U; E0 S2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
2 C( T' s, |8 W2 r. C4 Z3 g蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
" \, }6 L' _, q/ J# `& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb, ]* H9 A" T4 E  W9 W6 k

1 V1 o. H( s* l/ Q  X3 F! n  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 ]; g# M" o5 z; Ftvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
: G; ]) I* G" |$ c公仔箱論壇! q2 k! v! f% z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]' x" |, @" X) {1 K- x. C% T
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
( V3 l4 g$ r" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a, f3 q3 @! Z" L$ x% F公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
9 s) s/ L- U* C. C4 H) ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 i: c; \5 a- a3 e$ v5 W
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條; t0 d) U* q' d- C( l
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
5 M* {2 `' w# N- L+ v9 o, E, D) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 C' b, _- o+ J. `! i
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 m6 ^/ n0 Z4 F' Z, U3 v

7 |% `1 s  u4 o6 Q0 d材料:
. y$ o* Z' b, V/ @. [& I& P! Y2 g  Htvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
1 d  k) j5 M# C0 t5.39.217.76
6 @/ _+ V) M1 m) H. Q5 ]" K公仔箱論壇調味料:
/ J% |7 ?% R3 f6 ~/ d. q( }' w5.39.217.76糖2大匙，醋1大匙。
4 F+ V4 p3 ?- Y- W) _6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' x! e% }9 s* u+ \1 w- G2 `' q
作法:2 q0 g& y$ v; e" i! h
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇. `0 B1 G8 j* ?
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
. b3 W6 A, p. r2 e% r5.39.217.76３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！