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金銀蛋浸勝瓜

材  料 :   1  斤勝瓜
# Z7 r4 N7 N% z2 j" mtvb now,tvbnow,bttvb           1  隻皮蛋
% e8 Z; }! J" {- o1 b2 D: o* P9 z公仔箱論壇           1  隻咸蛋
/ [8 @9 h. x- l6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 罐上湯
, s" ~# J- V# K; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  兩原粒蒜肉6 Q3 F; a/ U. g% ^* f& ]$ X! g7 e: e5 F
5.39.217.763 T5 ^. D5 c) f) I0 Y8 z  M) V- R! @
調味料 :  1/2 茶匙糖8 }; \: U* `: k- T& ^/ k2 H
          1/2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 h: n' x7 h& \6 q# v; O
          酒,麻油及胡椒粉各少許公仔箱論壇! ?7 [& d+ A) i  ~
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做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨,切成 3 吋長的幼條;皮
9 p; H" T, q: x6 I! _# Q7 W' C5.39.217.76              蛋去殼洗淨切粒;咸蛋洗淨打開留起蛋白,蛋
0 i; [) H  i- |7 w8 w8 }, Mtvb now,tvbnow,bttvb              黃壓扁切粒備用。5 i) f1 K7 y' p8 j3 E2 @
          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。- M8 o# U" O2 L; R- U
          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟,瀝乾水份放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 _9 q, ]9 z% b' O! F
          (4) 燒熱油鑊,下上湯,咸蛋黃,皮蛋,蒜肉及調
8 M. e# G& k& b% |  \& h% i0 X公仔箱論壇              味料,煮至蛋黃熟透,下蛋白,便可淋上勝瓜
- [3 f) B+ _+ x# Y! Ftvb now,tvbnow,bttvb              面。
6 r' Q$ R0 i  Z1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

椒 鹽 豆 腐

材  料 :   2  件實豆腐
, O% @% c. N6 l/ N. J5.39.217.76          1/2 茶匙椒鹽5.39.217.769 `, }, y9 K3 L4 e7 I' T3 _- d
公仔箱論壇0 V/ ^$ Q5 g4 n/ ?( W
脆  漿 :   3  安士水tvb now,tvbnow,bttvb' w/ o1 u0 ^( j3 j- v" V$ V
           2  安士自發粉
- j7 C. T7 u% Q2 h2 Z! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          荵及紅椒碎各少許
- t( g, q* A7 ^4 r' H+ R( qtvb now,tvbnow,bttvb
. ?6 f/ N: V0 _0 k+ w+ u- [tvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 實豆腐切件,用椒鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' C8 @7 E, }% S
          (2) 將脆漿材料拌勻,把豆腐沾上脆漿,放入熱油; ~& O3 S$ K5 F% m5 h
              中炸至金黃即成。
2 j! V: Y  f& V& R/ X  D7 }8 Atvb now,tvbnow,bttvb
5 }+ h" O0 P, I$ q, j4 l! V6 |5.39.217.76

蓮子芡實鵪鶉湯

材料 $ y6 y; P) @! v
鵪 鶉 4 隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 W# W  Q; d5 @. d4 K5 r
瘦 肉 4 兩; n, o& t8 K7 S7 o2 M: Q; g' b
白 蓮 子 1 兩
3 Z5 ^# e  Z" m' a1 U9 X. [芡 實 1 兩
" H3 C9 d; l6 e4 K淮 山 5 片公仔箱論壇7 j( \5 Q* f+ R7 c
陳 皮 1 / 2 個tvb now,tvbnow,bttvb% R9 |% Q0 Z  a- P4 y
做法 5.39.217.76/ |  t) {+ t3 K8 `
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
* E3 M# q( @0 y* ktvb now,tvbnow,bttvb陳 皮 泡 浸 至 軟 , 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。
( B- p3 q9 W. `# e5.39.217.76鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 , 瀝 乾 水 分 。
6 a) u0 F8 `+ Y0 q9 o' Qtvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 洗 淨 切 塊 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 }, A& Q: {+ Z9 G
陳 皮 放 水 煲 沸 後 , 放 進 全 部 材 料 , 待 水 再 沸 後 , 改 用 慢 火 煲 2 小 時 , 加 鹽 調 味 即 成 。 ( G2 {+ ]$ l! D' \) O
好味道。。。! w, z9 v7 F) V1 r+ O( q' u
加油>:D<

XO蘑菇扒鱈魚

材料tvb now,tvbnow,bttvb: U; V* W$ u! w& W+ t
6 |) K8 W1 _- J% P  D6 X5 Q0 m( d
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊],
- F* Z) k& Z; q7 i) m蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],
# ^6 O0 p. ]+ l5 ?3 o5.39.217.76甜椒 ½ 個 [切片],公仔箱論壇5 i8 `# z0 E8 C  p7 m) t
粟粉 上粉用
! B4 w: i/ g+ P. q# }, Q公仔箱論壇# |' D# P# E5 B( H) D; T) m
芡汁 公仔箱論壇1 e, @# s5 C. v' x0 W* V" x+ W! Q
舊庄特級蠔油 1 湯匙,粟粉 1 茶匙
  O9 o  l6 C5 b' _, [+ q3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO海皇醬 3 湯匙,水 125 毫升 [½ 杯],胡椒粉 適量
! K+ d0 i5 d4 o) Q; l8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 k8 C$ N6 u. w2 {) {
做法
  {6 O3 i2 m( U1 W& F" c  ~. ?1. 將魚扒拍上適量粟粉。 3 T+ v2 ^* ~, t# q) F, E  d# f
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透,瀝乾上碟。
: l* a7 {3 j( F2 u, L. V6 s: D3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒,下芡汁煮至熱透,淋在魚扒上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% n9 q: f- g) ^8 L6 ^- N
tvb now,tvbnow,bttvb, D2 O6 E' m- v$ |1 Y. s

蠔油西蘭花帶子

材料5.39.217.76( X; `; ^0 w! i( `0 I) @: K3 a6 k
公仔箱論壇. c( Q+ a- \- w
帶子 300 克 [10 安士/8 兩],TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 P0 o) }% C
西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊],5.39.217.760 p- n' y3 s8 A; ~
甘筍 25 克 [1 安士] [切片],tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ r, ]" ~7 v- b' u  f: y/ q" D
蒜蓉 1 茶匙) E$ {- ]5 Y! ~# d9 n
1 j, Z( y* w0 W+ q* H
芡汁
" I3 ~* P: P- k/ ^& A: J! p舊庄特級蠔油 2 湯匙,
" y6 C# v% `( }4 ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2 茶匙,
5 s5 U% s& h/ k# o6 J水 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 l  h; s9 R( N  N) ~
公仔箱論壇5 \+ A" t0 B/ z
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 o& Y) a9 N; e
1. 帶子放入沸水中煮熟,瀝乾。 3 r8 R: M4 X; Z8 M
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮,瀝乾。 ; k3 C# F9 S' V1 c* _( S8 L
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉,加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁,炒勻至熱透。  : B! X8 t' v0 C8 H& J7 C
**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。5.39.217.76; Z* J( Z& k) m# v3 ^% Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 c: e' d  N

西檸雞

材料 :
  n1 L0 [" j$ A. R公仔箱論壇急凍雞扒   3塊
- g3 r/ D- u: W6 W. T; C' H' @檸檬     2個 (一個裝飾用,另一個榨汁做汁料,取少許檸檬皮切碎混在其中)7 M1 R- C4 Y& ^& f" L
麵粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb! H8 ]) j2 ^" ]4 J7 V9 n. W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: [( F1 Y# O% c
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb# S) _9 D" B  E- C6 R0 `
雞蛋     1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ a( {& c! u: J5 Z& S
雞粉     1茶匙6 q9 |7 C% F. }' S% B/ [
生抽     1.5湯匙
( \; t0 U5 _8 R" o0 L胡椒粉    0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 @! _2 F& `1 t4 O8 ^& b" k4 k
生粉     1湯匙
! N' G) |" c3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. _! S: |. m- [7 S
汁料 :
% R- {; ~, I' m$ U) [/ l, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁    3湯匙
* Y( G: Y: X/ @8 }7 e: s2 t$ h; c清水     半杯
9 t* J" p$ [# D! B. F' ftvb now,tvbnow,bttvb糖      3-4茶匙
; A2 G& M" b* g* [3 v2 Q1 P5 A+ e- z; }; b$ O
做法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. A" _% r6 t' u" x. m
(1) 將雞扒解凍,用調味料醃2小時備用(雞扒暫不用切件,雞蛋最後才放).5.39.217.76$ z! o: t3 B; `0 G" l* B5 c

! N9 Y& i6 [4 M- N  H公仔箱論壇(2) 將雞扒沾滿麵粉,燒熱油鍋,將雞扒炸至全熟,切件備用.* M9 }1 U2 y$ E' ~7 f; l
+ ~1 [7 q( {6 l$ n. X& E# t
(3) 將汁料煮滾,(可隨個人喜好再調味)淋上雞扒,裝飾後即可進食
% i5 p, j+ R2 G4 `: j7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

花旗參紅棗生魚湯

材料:(5至6人份)$ U( K! @+ W& Q1 g
花旗參5錢
) L. \) Z+ ]$ s4 O8 N' ztvb now,tvbnow,bttvb紅棗12粒7 H) W8 r3 g0 \5 K
生薑2片7 I& [# g2 m& X0 W& z+ S& d
生魚1條公仔箱論壇: o, [4 }9 N9 R
水約10碗公仔箱論壇( j" L$ O* ^8 Q. z7 L' w( K
    公仔箱論壇; G& {8 r: f  K; s/ X
做法:
& }0 M/ E9 e0 ?0 c& j( ^1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。/ N8 h& q% w' N% C  e: ?5 j8 _
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。公仔箱論壇; q# q% w& B3 K, ?& k# u4 Z
3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。
; C; F' I3 c6 u* z1 P: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
( m& h! d1 H/ ^* H( P' [5.39.217.76功效:( a& c# R, x$ O7 ^) A
花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。5.39.217.76( x9 t* W3 n* M" V

香片蒸魚

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! j+ q9 b$ u) N- ?
新鮮的魚   1條5 ~: q# s- e4 R* E
香片茶葉  半碗5.39.217.76" l2 `& n2 ?, u  `# [  e% L5 M
鹽及油  各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% a  a( d3 |, ^3 F
tvb now,tvbnow,bttvb/ f, c; ^8 i' k( K) {( p, r
醃料/調味: 公仔箱論壇3 K6 \2 R# b( e2 U3 G5 ~1 m
甜椒絲、紅椒絲  各數條9 o' |9 {6 P6 I

% ^" z7 I, H% P! u. F) O5.39.217.76製法:
6 H- `; l9 z. P1 l5.39.217.761.魚洗淨擦乾,以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
1 U. e9 q( ?& t2 w# U  ~2.蒸盤內# e! C, ^) I6 p/ k" z/ v  p: K
抹少許油,再撒下少許茶葉。魚身抹油,也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" m; s5 \% `2 t, L5 {
3.魚身上
3 w% p- K- M" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及魚腹內之茶渣保留,魚移至另一乾淨盤中,蒸魚湯汁淋在魚身上。
  ?4 A+ r" X* d% a% f) b% ztvb now,tvbnow,bttvb4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色,並淋上少許熱油增其光
7 M1 n4 ~& F% _$ B& Otvb now,tvbnow,bttvb彩,即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" o) C+ k. I; s( Z0 k4 f

. \/ M- P9 G! ^' a7 I6 S8 ^: R  p3 i5.39.217.765.39.217.76* `# A; s3 ~+ Y( H( X" s) Q2 P
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]

雪花蝦鬆

材料: 1 l5 ]; I5 X9 L1 G$ f- q0 M0 @* D- ~
蝦仁(切丁)一杯、, T8 M% W" |6 c' W, Q
蛋六至七個、tvb now,tvbnow,bttvb  O" @: A" w/ [( k# v
炸熟米粉一杯、
* _$ C$ k& o# C- o) ~火腿屑二大匙、; T9 b* e( q) M3 F( h
碗豆仁二大匙、
& O( Y$ B! D4 b9 |$ @tvb now,tvbnow,bttvb香菜少許 。
$ _, g& e: L" p4 o5 V
3 j& k9 o" a2 W6 ~7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 f' F6 P( c. y) S  b
(1)蛋白六至七個、
$ Z- y+ v" P5 j! }2 T( [; ^# j+ x鮮奶半杯、
" Q6 f( u+ ]  g: @) e1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半匙、
! l! j. v0 L" d" t公仔箱論壇水及太白粉各一大匙 。) Q1 ]  E5 d. p) S' M! }0 k; f
(2)蛋黃七個、tvb now,tvbnow,bttvb. d' c; l/ z0 a1 v% q
水二大匙、/ N# W5 `5 g& p# w& R+ U' d% f
太白粉一大匙、
. E: B6 I) Q, P; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許 。公仔箱論壇. r0 j' D" ~. ?# P; L4 r, n
(3)
- u; c8 l  ^3 y- B& z6 Z7 H7 A鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 i6 ~. U! u* ]
製法:
7 X) }( @" {2 G% ^* A: atvb now,tvbnow,bttvb1./蝦仁除去腸泥,以3料醃十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& ^5 U: [# a8 H' M% F; t
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
1 X! _% x' Y* c5.39.217.763./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻,切長薄片做成玫瑰花,排入大盤中用香菜點綴,盤中倒人炸好米粉備用。
- L/ I* q: N) \9 g0 f0 R* Z4./蔥薑少許以油三大匙炒香,倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上,撒上火腿及碗豆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ Z4 p+ a4 G. k. Y0 ^8 o3 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 X; r$ R8 a" V  D! s" a; |

" O) ]- g$ M) |5 L& r- H7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]

薄荷雞

材料: 公仔箱論壇+ `. c2 i( K8 S! i
土雞一隻, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ e! j! C2 x/ C7 ]
薄荷
8 |/ d+ i6 M- d" d 公仔箱論壇: _2 Q4 ~" ~3 W# v* ^6 D* z
醃料/調味: 公仔箱論壇& B# q& Q( n6 E
五香粉或鹽味精
( [/ v/ L' t! S9 A0 F, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ c5 U8 V! U) \0 _
製法: 公仔箱論壇3 N7 X% |! K; }
1.土雞一隻,去毛洗淨,腹內塞入薄荷(薄荷愈多愈好,而且更香!)5.39.217.769 l1 `) J& B8 Z5 e  ]: F
2.炒菜鍋內倒約半碗油預熱,再將雞放入,蓋上鍋蓋,每隔一段時間再將雞身,務必使全雞燒焗均勻,呈金黃色,且用筷子刺穿才算熟透哦!若要鮮嫩多汁,切勿燒焗時間過長,多做幾次就能熟能生巧.
; S- v& F- ?" ~7 I# Z" j9 U3.用焗箱也可以,最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥,這樣雞的精華才不會跑掉哦!且雞身淋上油也會更香哦!5.39.217.76  g0 v& r' E! X
4.以上是不用任何調味料,但也可用五香粉或鹽味精來調味,但不要用蔥或大蒜,怕會影薄荷原有的風味.
0 w! z7 [4 ?8 O4 b# u公仔箱論壇5.焗好的雞用手扒雞的吃法更好,吃時沾上汁和夾一點薄荷,味道更好.- ]3 w9 N! [# u" d$ _9 y

豆腐腦牛肉羹

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" L+ d7 X0 r  N5 o
無骨牛小排(short ribs)200g         tvb now,tvbnow,bttvb" M0 F3 y: E$ ~/ Q: L6 i4 i' H
嫩豆腐1盒      5.39.217.76& _1 V$ a& _5 B& T/ t6 y8 S
蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# t( q0 n: Q' e( l
tvb now,tvbnow,bttvb% ^  G$ B. F2 T# U! X: D
醃料/調味: 公仔箱論壇1 [% V7 f- `1 [0 {; i+ C# @
高湯4杯         ' ~) T9 Y/ _+ H9 s% H& L: p) I7 j
玉米粉水2大匙          tvb now,tvbnow,bttvb$ K- a7 D, E: U7 I) d
醬油1小匙        tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 X( ~6 q4 S9 l# l: @
鹽1/2小匙6 n) b, f+ I/ i3 G3 }7 Q' [4 q
5.39.217.76! M4 F! I& C/ G; I. X
製法:   
- l& w; K, w% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨牛小排切成薄片
# p5 g: h1 F  l8 N, N6 }' Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中0 K- `! a' t% I
3. 淋入煮開之高湯,加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡1 [, a; L9 O3 H/ O- Q/ |4 w+ }. n
4. 攪勻盛入碗中,再撒上蔥末即可食用
: [& W, D, {$ V3 a9 F公仔箱論壇
\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx

肉碎蒸茄子

材料: tvb now,tvbnow,bttvb: s( R0 a6 R& C' B" q
半肥瘦豬肉 4兩
# B; h& l$ \/ M+ |$ v) h 茄子 1/2斤 ( ?& }, Q1 t* V/ K2 n. }
蔥 1棵
* j% @0 g) R- F% @! k) P" Y; l調味:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 _) m0 q# {
生抽 1/2茶匙
* V- y/ c7 R5 `, Y公仔箱論壇 糖 1/2茶匙
& |. U1 R+ `  c( a/ y 生粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! \9 O( `- E! T9 Z* K- j
麻油 少許
* f* k' {9 C: i& E& d/ ktvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# H" [: z4 ?- q% B+ J9 H! m
汁料:  
! z3 C7 v  r3 L2 U% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ f1 t$ N  U0 U
滾油 2湯匙
3 T. x. A( s1 m0 Q2 R9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
" X; a  \6 r- P+ B2 k3 b2 `- r3 M做法:  tvb now,tvbnow,bttvb  z% f; l. Q( _
1. 半肥瘦豬肉剁爛,用調味料拌勻,醃約20分鐘。
% t+ ]  M) @: D$ Q/ \/ R1 I公仔箱論壇2. 洗淨茄子,切長條排放在碟上,用少許鹽拌勻,將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。
8 F' V, |. _  p! D6 a* [2 s# |3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘,面上灑上切好的蔥絲,將預備好的汁料淋上,即可上碟。
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香茅蝦膠釀鮮魷

材料:
3 e7 Q9 ~9 ]) F( z0 [- J1 ^中型鮮魷 4隻
( P+ Z9 Q2 i/ O$ s9 g1 [7 }) O/ c蝦仁 6襾
* Q9 X+ `) S, t; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥碎 2棵
7 n, K# T/ `* D6 V5 [7 v) V2 Q公仔箱論壇芫荽碎 1棵+ S" G! G) H4 e" l6 S" b
椰汁 半杯
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香料:
* t# h, B6 a/ w* p9 a& q% Btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥 4粒tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 {7 {  x, K) M( Z+ k" ~
香茅 1條切碎
/ e) [6 |; ?  L  L7 m; I" r5 ]5.39.217.76紅椒 1個切碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' K/ K4 A7 E( F
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
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& F$ X; p. e4 a1 w8 W; {# `4 b" @5.39.217.76調味:5.39.217.76; z3 [) a3 \2 I% C( k( u$ |7 ?
鹽 1/4 茶匙5.39.217.76, Y9 t( ~6 q& S2 H9 |6 `
麻油、胡椒粉 各少許5.39.217.76  Y* H7 ?6 Q- E/ R7 s2 [) O( P% J3 I
粟粉、蛋白各 1茶匙
# G2 F9 p, q9 d4 M: b公仔箱論壇
! C* {; B( w, e9 utvb now,tvbnow,bttvb做法:. |/ T  @5 h& g, Z: E
1)清理鮮魷魚內臟等,撕去皮洗淨,留魷魚鬚& ?  A1 }. I$ W7 G& t
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料,大力攪至起膠5.39.217.763 q$ p$ J* J2 t3 f/ O& W! P! D
3)釀入魷魚內約七成分量,用牙籤穿實封口5.39.217.765 E& t( c& C1 `% a5 s
4)炒香料,加入魷魚至微黃,煎魷鬚至金黃# m* }9 U) Q+ R3 h. V
5)倒入椰汁煮至滾,加蓋用小火煮10分鐘,期間不時翻動以免焦底
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