1)白斬雞
2 h$ I0 l& U3 x5 ]+ ~! ]5.39.217.76原料︰tvb now,tvbnow,bttvb$ h+ @4 t! J7 i" j( v
土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 {& i7 k! W8 U" L+ k3 }
做法︰
3 i5 l' c0 X7 U# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
' Q j* ` M) n. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰
( J5 d8 e% G3 A& {* }9 W' T公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味 5.39.217.761 ^5 J9 r- F) P" t9 P! l
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2)干炸雞 0 w, i+ G' y$ U3 r: O7 `8 n
材料︰
5 ~5 n; m+ B( T% k; E雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
; i; Z! e" C4 B$ J公仔箱論壇做法︰
- r/ u% X1 Q! N5.39.217.76將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q4 G8 D/ u3 t M
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3)沸油雞
- ~( w# U B4 G公仔箱論壇材料︰
, P N* w- H8 A5 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇$ |: I. r+ u8 {9 S8 a
做法︰1 j1 o5 H8 Z. G- h
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 6 `+ V6 A' T" k0 X6 Q
& o, e" I; o" b* Y& u9 \' N5.39.217.764)鍋燒雞
) `! _' T( T- ktvb now,tvbnow,bttvb材料︰& l+ l5 C' z7 e2 a6 r/ V
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
8 X6 h6 B) p$ L R. `/ W做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 I& H/ o0 C$ u: M
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 5.39.217.764 U5 s# O( @" y8 ^! R
3 W$ G8 |( l' A7 `& W5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)香酥雞 公仔箱論壇* J& A* l+ H3 u/ X* Z
材料︰
$ H5 |9 d/ l% A0 H! dtvb now,tvbnow,bttvb雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
( k6 Y& Y" ^: _+ B5 A5.39.217.76做法︰公仔箱論壇1 Y( D u9 _/ H% b, w
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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, A7 b4 s/ R) x& Y3 `# k5.39.217.766)香菇雞
q" S" R9 ]) {3 ^6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
; d" m0 i2 l: D* e$ f! I公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 3 S3 ]8 v. Z& L
5 B$ t, V0 i. g* [1 J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰6 D6 X% x7 Z* Q# ^/ P! t
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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9 X- k7 i! H: w/ | c7 T5.39.217.767)蔥油雞 7 d; c* u2 B! x( k J
材料︰
) I" e/ j- d8 R9 Z, Q; V7 C: j公仔箱論壇雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
6 b: L! Q5 O& D& G# L7 w做法︰公仔箱論壇1 z r$ \( z$ @( Z/ W+ a# I9 m
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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0 ]' p+ @7 P- M( V3 o/ l4 _* x" G5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)雞蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ g" e8 [6 n1 ^/ M3 Z
材料︰
1 R% h3 i7 p7 k+ y! H& v% J# I5.39.217.76菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
/ k8 K B/ K0 q: y8 h做法︰
0 B5 N* m) h7 o! b) e0 p atvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
. p# O- [$ f T) t8 _0 R& @6 Y* C9 i: xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 ]2 x& ]( Q: f) n
9)雞絲炒雞蛋
& ~" G- u; Z% ?2 dtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
' v2 Y3 c1 f. d4 Y, f. p. G8 i$ m; X公仔箱論壇雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
, x u" W x" \# Q, f, _, l% Mtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
! Z# B4 ^/ J/ N1 _9 a) M將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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. a& O' s3 j% Z7 y6 V( g" o; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]' C8 H M- q/ V6 n: h+ c
原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* B Y: x" S8 B. ]9 ~" F1 k
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
5 W- I( Y* ?% n製法︰
, O ?. @# [& g5.39.217.76雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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