材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯
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醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙5.39.217.76% E8 P0 c( z& I# h0 B
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汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙
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, U! n, z0 O+ z/ k做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.5.39.217.76; a% m" ?3 {5 l7 D+ j% J
$ C/ L( B# p8 @, r 2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.
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3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成." w8 m! M) g2 W6 v5 B
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發表於 2007-1-30 02:24 AM
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