1. 步步高昇
. X* o" h0 Y$ ^3 ~1 P材 料:
" L: ? p; a1 j* F: W! V+ n" A* z: w公仔箱論壇冬菇 12朵 公仔箱論壇: G. h# ?3 A2 D! }7 A& \1 N
竹笙 12條
. D8 }6 g) l, Y: v青江菜 12棵
% j! r7 G V: o' L) f" d0 x9 ftvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( a, \3 p, F A0 M- i+ x: H4 q
中油 2兩 5.39.217.767 b P( }4 w/ m- \0 T/ v- A
公仔箱論壇, V4 L4 Z1 H' I3 V
調味料
# e- E" r- }# g; i' \1 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2兩 " `, l# Y% g/ ^3 r+ B. E; Q
味精 1/2兩
8 b: N$ g$ D8 \5 k' r7 s公仔箱論壇白胡椒粉 少許
( U7 X7 L A h4 M8 c# D. b米酒 少許 ; w' O3 D( I* D4 S- s1 S7 B
蠔油 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 X! i) q$ Q& h8 D8 H
太白粉 1兩 5.39.217.76; _6 V9 S0 ^/ m8 h# F; y/ \
% p# ~$ Z1 V( u' z
做 法 ! ^6 B+ @9 W. t3 \3 `
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~, c |7 M% D- V8 c. J
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
, I" i" x* ?7 H7 a _& @4 f5.39.217.76(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
) o& W" {9 e! Q0 |: Z7 n+ ~(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
8 v/ }( e1 f# _' X1 A5 U( @(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
6 N @* N" ?; F+ E) e! etvb now,tvbnow,bttvb
0 Q, u0 }5 O' H5 ^0 Z5.39.217.760 L4 x3 B3 o- T, r. r- Q0 \
2. 海鮮扒滑豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. O9 _/ `+ L9 ?: I1 {/ l
材料
C( Q: r4 _" x* S y公仔箱論壇滑 豆 腐 1盒 ; ?2 t, o2 U1 C! g. P/ ]0 n& g
蝦 肉 4兩 5.39.217.762 ?: \, y& R- |' j# ]+ w$ x6 \8 o6 t
帶 子 4兩
, [; T/ J; T7 q* ^, s2 L5.39.217.76魚 柳 4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 U( P" C T) H) p
上 湯 1杯 0 B# y: Y* a. s
蛋 白 1隻
" ?+ y# s7 U/ I g9 s生 粉 水 少 許 公仔箱論壇( [9 n5 C4 P, w& S3 n
0 I8 D! K s5 y" @5 ~公仔箱論壇調味: - S- r$ `$ O; ]' s- |+ F
醃 料 ： 公仔箱論壇! o5 Q2 M7 ^9 o+ M( W# `
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
: ?* p7 |, ^6 n% F6 l$ n公仔箱論壇鹽 、 胡 椒 粉 少 許
, k2 w- U* n3 J4 ^ e; W9 A: x公仔箱論壇製法: tvb now,tvbnow,bttvb& h1 A( E3 t% r0 c/ O! Z; K1 U+ R
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
/ g! M& s: c& w% R8 V2 Z STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 H7 k( Y/ t B/ O
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" J& V. V* W9 A8 O
) a. D7 n# D/ J q+ ~% {( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- O3 y: F( Q& z0 {3 j
3. 鮮蝦釀西蘭花+ W' S5 m' c" b O
材 料 : " f$ L) }5 p( ]4 t5 @# X
10 兩蝦仁" v W% [2 i0 D, F' x. e( u
1 罐清雞湯2 @8 m1 g; w+ {0 Q+ Z
1 顆西蘭花
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8 M" D( r5 ~" Q# \6 w9 q/ ^/ k; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ g. _* m. G. r$ N! g
1/2 茶匙鹽
/ @8 @- v& A8 B# O, k/ T, Jl/2 茶匙糖公仔箱論壇2 K2 D6 R C4 j2 N5 X
1 湯匙生粉
4 H8 a+ O+ z1 m+ U4 e' A$ c胡椒粉少許
+ s3 n% P- g$ a8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% J! G$ ^/ \* I7 o- ^
獻 汁 : 公仔箱論壇3 R( P( _* J7 s% k( X- h: M
l 茶匙生粉
; O" Y, V7 W. m$ S# X鹽少許, w4 J& N1 t$ ~8 u7 X: Q( l9 q, Y9 F
8 g; v+ \8 Z, K6 O- w5.39.217.76做 法 :
0 X1 F: I$ ^2 m$ g(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。5.39.217.76- \! Q! e% M8 [" _5 e1 L% e6 @
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
N( g0 K4 l z* Z5 S公仔箱論壇(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
& ~4 u8 ]7 A4 y, M; M# t$ ctvb now,tvbnow,bttvb(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
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! W/ i+ N( \2 B1 q$ s4. 冬蟲草響螺雞湯5.39.217.769 u- n5 P* E& s# A2 x
材料 公仔箱論壇 w# G ]3 z S* H, v$ D: F- }
乾 螺 160克
4 m4 p+ X1 w4 t$ V: c鮮 雞 1/2隻 $ G$ v/ Z: F. `' L
冬 蟲 草 24-32克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 F, K9 z8 \$ ?8 T
薑 3片
! ?* f8 o9 p$ G4 Y5 F2 g: gtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1條
: F* Z. ?* A( u豬 脛 160克 (隨 意 ) 公仔箱論壇5 [; I+ S F" T! C; x
清 水 少許
. P/ n2 ~2 `6 b! W" ~9 e公仔箱論壇
& O7 f+ A& C* @. qtvb now,tvbnow,bttvb調味:
" s# [$ o, m6 o2 w {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 l& L, t9 T% |
4 ]+ o3 Z: c$ J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 7 F4 ^* s& i( Y- Y G7 {
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
+ Y0 F6 R) X' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
# N/ S1 N) l- h3 w' [tvb now,tvbnow,bttvb響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
1 ?1 o) U8 u* X. }8 W把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
1 R" ~+ m) [4 T2 r. n. x) I煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
, W. l" k5 J% V3 D4 K* ~+ E6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t0 S3 l! ?) x V8 K, O. ^5. 紅豆沙湯圓7 c, w6 }; D( a8 X: x$ F: Q
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb" ^' i" X' u* A& t: Y9 X
1/2 斤紅豆
0 s" ^$ h7 a! v/ |+ i% x5 M! rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤冰糖
1 ~/ A/ H T$ n1 c' }1/2 個橙連皮
: F, ^7 a( M& W; v8 [) f) }! l7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓適量
: `: i9 M$ j7 p公仔箱論壇
) E" T; B+ W; E/ O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
% w# H0 Q+ Y$ {- s! v$ W) d3 htvb now,tvbnow,bttvb1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。公仔箱論壇3 ^) u% t% \. M) p- a* [
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
: K" q- u+ ]' V4 c# l& t) V! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。5.39.217.76/ U2 w/ n& P# \+ y4 g( Y
 tvb now,tvbnow,bttvb) a7 D% v; K0 H* l4 N8 x9 P5 S
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三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵5.39.217.76. u& ]) @ ^1 ], V
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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