彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
. o d+ o7 F4 J! x( l9 r9 y8 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' C" h4 H# c& X
材料
, I7 P* t' t7 c m$ L/ r! k! F/ e4 Z3 u) \5 B' U* I
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升5.39.217.76* |5 n! X5 l5 Y+ W& |
" Q9 d& W/ H2 y3 Z( {) ^5.39.217.76調味料
+ T0 X- j$ h( h, W ~& g9 b/ N# m
. O. F/ Q7 Y1 ` ^8 l$ T' Q9 P特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" r W6 @6 u$ Q9 L7 O# ?
$ f/ p. Y% r4 M1 F4 c
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
" j7 v) T8 v3 @6 | {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, a" F% X8 i3 M9 K s8 X
鮮味雞粉 1/3 茶匙
$ _7 Z( h3 M3 ~6 p3 F; @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 S" K! B, c% H( e
舊庄特級蠔油 4 湯匙
- ^5 I7 Z( w7 S2 W _公仔箱論壇5.39.217.76- ^( h7 P1 x# f
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
3 C: U, C( K8 v4 U! ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) Y& _9 z; q) m8 y( B
做法
4 {& v8 v4 K d1 ?, ~7 K( \2 q t5.39.217.76
8 u7 z2 X5 C- v+ \! ~* O公仔箱論壇 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火公仔箱論壇; l) H% [. a3 {5 S8 ]( }: r
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將公仔箱論壇/ {/ B6 e" h2 w* H# F9 I2 m( ?
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
| 
