彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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) J+ A! j9 L9 ?3 {材料( v. C1 c+ g3 P* W- M
& |! m* w; x; p$ O& n5.39.217.76雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升5.39.217.769 y- y" p( z- D0 t' ^! E D& }
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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) X ]0 G6 W! k/ l1 z0 V7 `, Q; Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 L; k( l1 H! G0 r5 {
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舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇# j- a6 l6 R4 v' j
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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( o% O0 V; L3 J' i2 x g公仔箱論壇做法, H" C: `# i8 n
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
& S% D. ?! q6 U' o' B& I3 ~4 Ytvb now,tvbnow,bttvb 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
* F: C; y5 {: N8 C8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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