[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜6 B0 H: G  p( l
         、八角各2粒、薑4片
" A  b1 p; Y/ m* ?( i調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙. t9 D% q) e' \& P1 S7 A  y
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙1 S* Q# o4 r2 a* z
            C料：太白粉水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. J, |- o, ~0 J% g, n0 d1 A4 b  J
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去公仔箱論壇) g& c# b  u6 v
            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。; N' W3 R4 O3 _6 `+ k+ ?
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑* ~3 F+ X- a) U
           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
  ^# s8 S9 l; m5 N% ~         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
0 A0 L1 O8 N# S3 p5 e/ d           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
4 v. h5 w' G/ o# k6 N           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

thx for info