連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 ^3 M: Q6 X9 }& I
所需材料：
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/ k$ ^- ?9 N2 Gtvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) ) t0 |) A$ I9 `+ J5 E* p' V' E, F
粉絲 ... 1把
( T) Z7 g- `% F: A! u凍豆腐 ... 2塊
* }$ q9 B8 A! u- Rtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
. R6 Y' u1 g M# l5 L+ }% ktvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! h O( J/ d) P: n6 I* m! ~. G
高湯 ... 7杯
! r' _9 z2 g. t# X5 b豬油 ... 2大匙
3 d$ p" j4 j! x& y1 b, M; Q沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' D5 G; s; Q
A 料5.39.217.76& ~* Z I6 W; h+ Q
蔥 ... 2支5.39.217.76. J( f: F7 F$ t4 U$ \5 @
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s, L9 s* w9 K
B 料
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" h0 \1 V! g! a7 v5.39.217.76薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 {$ i( [( I' b x$ r1 L* p: Z3 J
蒜頭 ... 8瓣
W$ C( n$ ]/ S$ S ^* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條4 \- |, e8 }9 B w
白蘿蔔 ... 1/2條2 f# A C& n0 m# q4 r5 m
八角 ... 4粒
) t: }5 ~& z6 T# Z9 I7 E桂皮 ... 1小片( B5 x" j% n9 Y b( u$ ~9 f
米酒 ... 1/4瓶
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蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" z+ W6 G: _, X3 J: |: q# z
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 ^4 x8 J2 s) {8 k2 m3 e9 T
D 料
1 K; f' d" \- Q公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
3 S* g0 |3 p7 o5 ^$ ptvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇, N$ d! i, {2 f: Y0 i. K- ]/ U
醬油 ... 2大匙
% L, L; s2 _6 A N* U3 U胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ \1 Z' J! d8 b
8 y* V$ O& z' J) N$ o7 E3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?' x4 _) z# o* A! |7 b
作法步驟：
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/ x+ f9 ~% e& [+ p1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
8 U. S& h2 M- M* P" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb& f3 ?, L& X5 |5 V- ~
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb% I, D3 ^5 k5 y7 n. y* X
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇# |3 b0 c: m/ E0 X6 h, H
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料2 W* W: V: \# F/ A* \, j# s
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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2 a9 S) C* L ]3 |# Y- i1 l4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
- w8 ]: W' n+ T2 Z0 xtvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
0 D/ @ {5 V! c# H; h v9 f公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# L. `: o' I/ X2 n+ S; V3 g2 z
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 d* H6 K4 R @% T9 o( r2 m
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇7 c9 [/ `1 h ]: Z p# V( t
* `, |' P1 z1 W% I% _+ b, s5.39.217.766) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
; C, G, M- u! H/ U* b" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ ^; Z! G( ^
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.766 Q% V! c8 h8 v" r; l! ?
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ @( m3 @# D
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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