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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ Z6 v; }% _4 P
材料 ( 6 人份量) % J' }2 b) }. q4 D6 p8 I
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇- U2 a5 o- W& k* R8 `+ C- n% ]+ l
tvb now,tvbnow,bttvb( l1 T- K  k# u+ o( U3 \7 Z& R
士多啤梨300 克 : f. l8 b4 X) F" Q. [- q7 f
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% S+ L# [' H1 {: i9 j9 I9 {* f
魚膠粉 1 湯匙 $ r4 |$ r6 x8 u; ]% K* y& O4 [1 j
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
! G& [5 R) |& h. U: f0 z5.39.217.76蛋 1 隻 　
, W' u# M0 i: K/ B: f: R$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 7 {; c6 y$ f/ U6 r$ X* l
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
& e9 Y& [+ X& N  A公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
. V1 l" O- N! k! K" N- U$ T5.39.217.76飾 公仔箱論壇1 W5 i+ k4 c: o4 P' Q: c
生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: i0 g/ Q% ~' Z' Q" t6 @- _
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
! P7 x- A; |. r- Q4 a- _tvb now,tvbnow,bttvb用具 7 e4 F4 f" m* T7 z; B7 Y6 C
電動攪拌機
  L, f& Q* p' Y) {$ x( S& ]' J) n打蛋器/ I; c+ o$ A) T" P
直徑15 cm 圓形活底模一個  g: `+ ?5 T( H! z! x
保鮮紙一張5.39.217.76) t" B5 ^7 l+ J. G
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( P6 Y" `; i& }- Q
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2 I/ |% B8 r( ^8 ]0 Z4 b4 W' q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ s' f' C2 i* F
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb& G: \7 K# s( E# B
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
( c$ N$ c8 h: e. y$ J' W* Htvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
! u; g6 w. a+ y7 s$ Q$ t& C; V5.39.217.76低筋麵粉  50克   
) c; z. h0 @" o/ z  f1 ^2 O! j# Z5.39.217.76粟米粉  15克  / w, X8 Z* S, w- ^  i# U
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ A9 q/ i/ ?2 ^, G
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb  C+ `: E" Z1 z
白糖  80克  & q! \% M7 Z  p, |- t
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
/ F9 Q! [- G+ `1 _1 a3 D% J# k3 H蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' r2 |) H7 ^" J7 R) Z% K/ T4 @
糖  15克 5.39.217.76& R4 S8 N/ a( R; {3 n6 H: U
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb, p, u; D6 }$ j! Z. D) f0 w
白朱古力磚  140克
2 }2 u: f' ^. r' \& ^- btvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  
7 y  m" f; n# \, V薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H8 {5 Y0 y4 ?; x  ~5 b
忌廉  350毫升   
3 T- k+ [( Q! k黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
! S, R7 A9 O+ X$ y- S裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb* @; ^! N7 ~# i7 w8 U2 [
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 p( S8 l  v8 y5 x- A! a0 g0 K
用具
, \+ v: [# y1 H- P- t( c長半圓筒形模 一個  
0 k9 L0 S+ I! f7 n8 G# r長形模* 一個
* D' L. P4 Y7 H1 T: Q  qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
8 g8 y5 b& g. H) w- l5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
- s; H4 |8 h! V0 Q0 _! V+ J. n+ _2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 & c% F. o* n9 B0 E
慕士製法:
( E; F& \) N( c公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g! j- [0 j% J6 K3 }+ a' U) z
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# ?+ ~( p+ F3 O  Y
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
1 C$ V- O8 c9 ?8 D0 M* L# M+ ]* X4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇! o3 t3 B9 W9 |
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; R# `: p& A7 @! Q' o
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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6 P* Q4 c* ?& x0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 L5 e2 L; s6 E0 t% wtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　& x7 f) N6 I% h3 t  D
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇# \: D+ `* g- }# z
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇' \* H7 {, E0 d# [4 _" ?& s; f! t
水 1 湯匙  
7 ^+ c/ c- Q2 f0 O9 K+ v魚膠粉 1 1/2湯匙  
" O% i1 ^/ P, b. N/ p: ltvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 , N" E+ p) J, v3 L! Z/ v: [+ f
蛋  1 隻   公仔箱論壇6 \( h9 k2 y" p/ H7 y3 H
忌廉  200 毫升  
. g/ |' _8 y2 p# Y生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 b4 i2 X7 W4 E8 G8 j: T
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
4 c" H2 b% k8 X- u0 x% ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 m2 v0 p2 m7 }. ytvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& e2 G2 V) F- a, m: P
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
1 O, {  u% K- D0 p3 a1 v( \3 Q3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
( s  e5 @( v; u8 I& @公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* M/ H* D, F, G4 w

3 n8 e8 L6 B4 K  s/ m. |tvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
* {! w: G6 |# I, A: C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ X, y. t5 L) F( v. \
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 E- z/ ^9 g7 F$ c) }
清蛋糕片  1 片 　
, R& W4 Q( a, e+ @; M( ztvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 5 d/ P( ^3 t# O8 j
荔枝汁  20克
- q" o+ v- C( m# _8 o+ i水 15克 5.39.217.76  z8 f7 P+ ?" K' R5 u3 W
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  1 w' E) z" y% p3 F+ Y
魚膠片 2片  
& u. ^# o  F0 {5 h淡忌廉  120克  
8 I# r0 h8 r+ P! r公仔箱論壇蛋白  30克  
' M$ g' L7 f# ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# Z" |. S1 a" m6 @- |
做法:
; d2 i* |  p. O& _2 m  Z1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
/ i- I3 k1 v1 Q% q& k& q5.39.217.762.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.766 S2 x  P% E9 ?! B
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
, E0 r1 x% \' p/ J: t4 E0 |, n, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 5 G! Q7 s( J- K* n0 c& `+ `
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
5 Z/ Z& v5 D7 o- k5 ftvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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+ u" s# B+ S1 @  m8 U6 V. p  ?% C餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
" m2 U3 M* J5 S" x2 R0 t$ U, Q" d牛油(溶液) 40 克  
0 k, r1 P/ Y7 D, `: _, J公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
1 M9 s, M- r5 ?材料︰
& P; Q# G# I3 a0 T3 W  c, y朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" _; Z1 C' L$ f- b, G; V; W
幼砂糖 70 克  　 8 w! N1 F7 M+ R0 b8 t9 F5 S
牛油  175 克   　
. `- E4 S  o' ]0 Mtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
& L) U% N9 a1 X- K* M5.39.217.76蛋黃 2 隻   
! K# I9 p- j7 @5.39.217.76雀巢朱古力粉  40 克   
) J; E- ~  {+ \' v( C! S% ?4 |' m公仔箱論壇忌廉  450 克  　 9 m8 ]% z# u( R; N8 L  M
魚膠片  2 塊(大約10克)  
  A) n" Q: j( h& _5 O4 w. w5.39.217.76製法:
7 y; }. I, j! I, Y( [1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& b+ k( i2 m7 \! x
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
, Z+ ?, U1 e5 y( Z; f1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
% Y8 L* C) e5 S8 v* o5.39.217.764.蛋黃打起至淡黃色。 6 ]' ?( e) L  e1 s" ~! l
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
6 I6 x$ i7 ]! b1 Itvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
$ f2 a; Y$ J- f+ w8 \% \7 n7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb. R' u4 s) l( M, ?- Y
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
% u  `( [/ X2 Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V/ C  O" `) Q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# Z. V( |; Z0 Y; |
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材料  
; I* S% E0 }0 e( d5 n5.39.217.76清蛋糕  一片  " G0 p" [( H2 T/ v9 A/ b
蛋  兩個  
  L* ~* Z, d: W; Xtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
  y, X) E1 P$ H$ u+ K! m糖  40克   
! J6 e4 a) k9 k4 h3 H: N. ~# I牛奶  160毫升
8 l# {' E1 j+ a/ I2 k檸檬  一個 (榨汁 )  
* g# }: ]* n- a+ q7 C5 q( ^5.39.217.76魚膠粉  2茶匙    q3 |' e6 M- K' e0 D- S, k: }1 z' u
鮮忌廉  80毫升
  d  J3 e+ ]# ^7 c8 e5.39.217.76製作
, \7 d6 g. n: w( p6 K8 y: {" m! y1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
/ j' b5 f/ U, S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb5 w" ]# G; O- f" V) C
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  ) a5 d( I, o- r% |5 N$ }
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% r% }; X1 y6 q( [5 N) f$ P
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇# `' Q3 f, u! a. N
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.76" s. S+ L: z/ e" |# j3 J
低筋麵粉 50克   5.39.217.76. e/ y9 b4 }1 [# |  ]' ?
奶粉 1/2 茶匙   
% A  v9 v  U* H' O) I- u% S" C5.39.217.76蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb( B! o9 y8 s# X
糖  50克   
7 K2 F( [) Q3 r( ~' O) \水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% _+ R6 ?3 F$ {+ D8 O, y4 O7 H" ~
溶化牛油 10毫升  
' ^. z5 W0 }8 n' m! y' C) a9 o5.39.217.76咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 E3 [+ l! |, H. b
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
( a9 ]7 |5 q1 T. P- S2 i' @5.39.217.76蛋黃 兩個   5.39.217.766 ]! @, w2 o% p
糖霜  20g   
3 g" k' \5 i( F6 C/ ^公仔箱論壇水 30毫升  
  X# G- b; u- p& X* x. q* v黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 q* C" Y8 W4 Q) ~
咖啡粉  1 湯匙   
  a9 B& p+ i/ {& S2 U魚膠粉  1 1/2 茶匙   
4 Y0 h# K2 _* @/ ?( ?) X: g公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
7 P: z( H+ ~: ^6 G# a1 L6 l2 `5.39.217.76咖啡蛋糕製作
3 [7 c2 d0 l; N- |  i$ H+ X% ]. otvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 a5 T" a' ^* O' H7 o: E
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.761 _9 [7 M1 \( j! T% H& `+ }7 F/ V: F4 b
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
% U2 ?* l4 O% ~2 ^& h0 k5.39.217.764.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
$ L4 ^- i. {5 h2 i3 _7 `: I5.39.217.765.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
7 f4 Z) s  |  t- {( h: O) Q公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
% `- D- T: G1 B( w. E1 l7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb  S% i) E' X1 b* P* W+ B
慕思製作 1 w# x7 U. T- w) F
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
. m: a7 r% H6 w  o7 @公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇6 |* x5 s# I9 t. Z& b9 z
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ V/ B3 v' Y8 n9 Y" l1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 - t* x( G9 p( K+ J
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
# |7 k, h9 X" ~3 Y& V7 F6.雪四小時左右， 脫模

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( r+ T, H7 q' [7 M
材料(6"份量）
6 i  B$ l0 n3 k5 T清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]1 J% C8 m, W1 a8 _
蛋黃 3隻 　
: Y5 G4 z. g' U! `! N% v7 B0 Q細糖 40克  　
, o8 R0 C8 `( X- n2 L, Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　
& U7 n* O$ ?( Y+ g! u; B1 r* ]無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 u+ D! s. f
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇; V9 b. R5 ^2 @+ O* K- q
魚膠片 10克 　 5.39.217.76, l! m) l8 _4 r0 w
淡忌廉 250毫升 　 * M1 Z1 F7 e6 ?. G
製作
, ?; c! q' z5 U( e. z) B1 I# rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇. Q0 k: S3 X6 z1 z+ u& V2 \
2. 將己溶朱古力混合(1)  
9 x5 p  _8 [% x7 L* ~5.39.217.763. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  3 F; S2 u2 c, j
4. (2)+(3)  % ?$ t3 Y, ~( \) e/ s7 k' Z6 K  f
5. 淡忌廉打至8成企身  
- @3 @) k& _; d9 X4 L" [1 k$ l7 Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- o4 G* f& ?! K  S, F
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
# j" o; q7 i8 b, Q公仔箱論壇8 _* A9 O9 l# {0 c% W
5.39.217.76$ C2 `1 Y  y0 O% V
益力多西米毛士蛋糕
: X9 t9 Y$ A: t* W4 ~5.39.217.76" W7 d+ S8 k# o0 u
材料
4 q: D+ [( Z( R$ a; k& V# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
% y5 ]. o& w3 O* r6 d/ C; S- l5.39.217.76魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
: z! N" J, H/ {  k淡忌廉 200毫升 1 R1 T6 Q' Z: ^7 G  W, m4 D* F/ G# \% b
糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.76  X% D- V' K6 S4 n  a
益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.761 T, p; F  j/ c" T$ @8 [0 X0 O
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 O9 |, k5 t6 n! S
海綿蛋糕 1片  . @% _$ r! ?3 P9 [
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 s9 z( q7 v# D: V% j
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
: ^" X6 q' M9 P; m: N5 e5.39.217.762.另外淡忌廉加榶打至企先。  # Q( d% J9 |3 `
3.益力多倒入加入2拌勻。
) ?4 g) V4 g+ D) S* q# c7 |2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇) [4 Y: C! a3 B7 P
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
- \" q- C, r# }! ^5.39.217.76蛋糕組合
$ W3 k: G2 g7 C, v1.
/ V6 U/ Z- b6 K5 g8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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' R' ?7 W6 V: n) V! n3 }5.39.217.76消化餅8塊 : @3 e( r# l. J2 M/ z. H+ {
牛油40克
: B5 x8 ?- E9 n9 \4 K無糖乳酪 100克
" B* }0 }/ ~; ]5.39.217.76橙汁 150 毫升
$ J0 E, t" v. `- ^& e( M* C# e檸檬汁1 湯匙
( q9 m3 d! m) w* ntvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 v* W$ u$ V, Y* L0 J
魚膠粉1 湯匙
. e+ _3 L8 Q. y# N' Y/ }公仔箱論壇糖 3 湯匙; J% r- V6 Q% ]
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 ?) i- W+ U9 a+ h
橙皮粒隨意 公仔箱論壇. z% H0 ]/ k! ~+ C
製作過程
6 s! K1 b' H! R  `: a) D/ g5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb7 X  j0 j; A0 c+ ?) m- [* u, J3 d' J
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.76" P0 q4 j0 v7 K1 a6 I
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' _1 S! x7 v" M8 [5.39.217.764. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
- D: s$ ~! q8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
# |$ |/ x, N% z  p/ f公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
6 e" @3 P, Z/ F; i5 l) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p0 Z/ e7 _8 U3 z1 L/ S0 |5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& ?. i% n; Z, W% Y9 R" s6 s
公仔箱論壇9 c" U' K9 G' o6 ~6 \
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
! o. z; y3 V+ r6 q5.39.217.76清蛋糕 1片   
, H5 D3 J  d& ]* p% I+ s/ u  B椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
6 a# ~, e5 C# _5 I6 G鮮奶油 (whipping cream) 30克  
( p1 N  U7 }7 |* x* Z牛奶 30克  5.39.217.76- H  Q& n, |# P% N! {/ U
椰汁 60克   5.39.217.761 u) u# y6 C0 F! }
砂糖 6克   + J0 `) L9 C- R& k; C" l3 J4 X
果凍粉 6克   
8 @4 S/ P) M% u% w' p芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! q9 j- y1 o3 v8 T/ F
急凍芒果茸 180克   
: C7 M( \$ I/ r% b  X1 X- |5.39.217.76砂糖  40克   公仔箱論壇- h7 `5 z, c+ x
原味優格 (yoghurt) 150克   
) U; ]0 X7 U. }3 K7 B, [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, W1 T+ w6 V/ ?8 a水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb3 r% I7 O( G, n' b
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 L& F; D7 P" e
芒果jelly黑珍珠鏡面
+ z; p" o7 S% @, H( z- E, q芒果jelly粉  25克     
! ?1 b; x$ ^+ y1 d# `& q; mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
4 R: E1 s4 e& `# `- U" \, q# ~熱水  50克   
4 C8 m6 t. o" ]4 `; J( B7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
; m. m5 H) b8 l# g7 w製作5 t; d8 g- E: `, a# u$ h  A
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇$ a5 \0 _; ~; u& J( w* d8 l
1. 砂糖與果凍粉混合 / A% x, z- t& b$ F
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb% C& `/ X: W" f9 d
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
- m2 j8 W# Y% S2 ?3 @4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
" K7 b: ?1 o& ]4 u4 c* ntvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
$ i8 G2 c! w- x  K" v0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 + l8 E8 g/ X- U1 P
2. 芒果茸加糖拌勻 ) D& g) \' W2 s6 @( o! s
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇) G. K. _1 l" u: d8 n' r+ ~9 n
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.767 b" S1 p; l3 w
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 C/ o  P. g; L) [5.39.217.766. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ h9 i5 d; G; y* Y; a1 E- k3. 組合 :
7 L+ H3 ^( ^+ c$ ~0 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
" n+ Y4 n. E& e" M' d5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ; a9 u2 S4 {' u' g, V" U8 a0 _; W
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) U2 X' x5 ^& \& n  z$ L( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& u- T2 r0 b' H" w5 b1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
& _3 o5 |( _% @1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, N/ n) f9 B) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
. Z# W) f( M1 j: g1 J公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing