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士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb% x1 k+ J( p2 c* D/ x) o1 ]
材料 ( 6 人份量)
6 O. R8 j" {# R3 o8 I; u5.39.217.76清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
+ T0 s. @3 i: z" R$ k5.39.217.76
# x9 D- j8 H0 Y' s8 b$ Q% _' v; Z' ktvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 / B  P# _& ]0 T7 _" q3 ?8 \* z, `
檸檬汁 3 湯匙
: f, a& c- X$ X+ \4 d魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.76" W  t4 n- m! o0 V5 u2 M
幼糖    150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 q+ {+ q  R4 X4 R; `
蛋 1 隻  
& h  F! b8 ^9 z" O公仔箱論壇忌廉 200 毫升  
: y+ P3 _& b7 |# dtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
7 ]; O( ~( a! d( o8 v- o  M3 L  c士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   公仔箱論壇( `) \* Y( d/ p! j; z0 N7 v
飾
2 t/ E/ d/ ]3 j1 {0 D- c* f2 O* {0 H公仔箱論壇生果 多少隨意  
$ B+ i0 y: @! }# |( D2 o+ x) K士多啤梨 100 克 (一開二)  
3 p. N/ G, g5 ]: X% T, [用具
* S. y+ m! L, r* N( J電動攪拌機
% E4 [1 i- z0 U4 E7 C& B打蛋器
0 a4 _% z+ @$ y7 C* p7 V公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
- g6 X* ]3 z5 h" |保鮮紙一張
: Z7 |" n" [8 o4 [2 z; B3 ^製作過程 公仔箱論壇% O+ r! J5 x5 K% \
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
! `, n( S: s4 F; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
- X' i! K. k3 {' c3 o8 O3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb6 C# S6 c& V5 W# h, H
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
* k" K# j( O5 O5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


2 D0 A+ A8 u* \tvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
1 I$ b0 H* h1 A" K, t: V低筋麵粉  50克   
- X2 u; V! I8 _$ [& T5.39.217.76粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 @% S0 l( ~' `
無糖朱古力粉  10 克    b5 G+ g! O/ x
雞蛋  3只  公仔箱論壇+ O+ R9 O- I0 [! C2 x9 W
白糖  80克  
, Z1 c# n. H$ [& Y$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
' q5 C5 C! D* l1 D4 X8 d4 O( Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
- n6 m- k$ k$ D& _! ^; v糖  15克
3 I9 W8 `* V6 B: @. H* i3 Q- [鮮奶  125毫升  
( A- i+ k" |. U9 s; M9 s( C! ]白朱古力磚  140克 * P8 K3 V1 U0 [; [5 }2 \! w/ N* s& J
魚膠片  4片  
4 @0 j: c/ D9 \8 [0 itvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ G+ F* z; V  ]9 G
忌廉  350毫升   
; h" h; L* {7 B. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  , G7 }# ]4 ?% w
裝飾 5.39.217.76- Y- c. M0 E7 Q) D1 H) b
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
/ F: w- ^2 W/ I. i* `: vtvb now,tvbnow,bttvb用具
5 \1 H/ e7 D3 ^, `" X長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 W# z6 Q' P, E$ M9 q7 |
長形模* 一個 公仔箱論壇+ e# ]3 C1 a$ Y" t% O9 ~8 d9 q" T
蛋糕製法:
$ z! r3 {) K( @5 I9 ^7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
+ I% u* G: s  o( U+ f0 l% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
$ B2 b2 @3 T$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: 公仔箱論壇% T& a2 w3 L. \4 K) |
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, d' y# d; L0 q
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
3 U7 S9 q- P5 U5 E& D/ R2 m* @3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
2 s1 h9 P/ S8 @9 a4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
% o; ~. Y* U, o, b$ g- G4 x1 R6 `1 a* I; S5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 s* j5 ~5 ~
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇/ u5 U9 r, f! k5 o! @
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5 F# W* e- r6 `0 E8 H9 _/ R
清蛋糕片  1 片   
. G( |4 T+ _* h  m5.39.217.76菠蘿蓉 234克 " p+ Z; F; h5 r' @, ~/ u+ o
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) [! ~1 Y% u2 O% p! x. g; z
水 1 湯匙  
; J) Q) ]7 O: X0 C& R2 R# @5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙  & m) E& w2 i" ^6 u
幼糖 80克 公仔箱論壇9 z. {" H. M. h- B  \% _
蛋  1 隻   5.39.217.760 \0 v7 w# K3 b& W4 V7 W
忌廉  200 毫升  0 K. G% V3 n' ]) `  k. _/ Q
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb0 G  b7 I& ^) J; j# H% z& C
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- w' k% D" W5 _5 z
做法:
6 J, ^, ]7 B8 ^: k公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
+ S6 r) \  q% H) }$ J" {公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 w5 _% U- G" T+ T. r
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4 y4 a+ w0 h8 \$ a  Z% C1 @tvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 公仔箱論壇0 Q' U# G8 k% h
: o, I% Q& v2 W8 H# f
荔枝慕士蛋糕) V% P9 C: W7 m- F1 z$ H
公仔箱論壇9 v# V& t& i- w9 k% K) U/ K8 C
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 T2 ?3 _. [1 [8 [2 I8 B* r! w) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  
2 E' V. _+ G) b) j9 V. s$ w1 M5.39.217.76荔枝肉 200克
" g7 j$ H' B' `) T) o2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
, \0 h, C) y- e6 ?! w# C8 T9 Q% ?公仔箱論壇水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb- b$ @7 m+ Z, j- C+ t/ I0 ~
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇) s* M& G, w5 {/ _; z" p+ q
魚膠片 2片  
; A4 u: ^! a% f. k- v5 q8 z' H公仔箱論壇淡忌廉  120克  . d0 ^8 l1 _! Q1 A" R& v
蛋白  30克  
6 A% {( ~/ q4 v/ `* T; }  v, n砂糖 15 克  % T  Q+ U, _* D* F8 y7 H/ b7 L3 r
做法:
$ `# N7 v3 e1 v' _" e/ {9 z  U公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& U9 O" W$ B& x' l
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
' G: |% Q- t$ n4 ^5 V# @! o3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
( C% b/ D, T* E8 Q( b0 i( v公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇9 `$ j, \6 E' Q$ ~0 A
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇' M. m/ D4 H, R+ I
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

% T, B$ ?3 C' o2 e
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 5.39.217.769 D  d8 m8 ^3 @$ J6 R& o# s# b7 s
牛油(溶液) 40 克  
9 Z/ _$ k  I' `4 O% G5.39.217.76OREO 餅 150 克  公仔箱論壇: X# b0 S4 x7 k+ o" r) e
材料︰
+ A' z, t" d/ H5.39.217.76朱古力 200 克   9 B8 F% @( N  w* M; f' F3 `/ H4 ]
幼砂糖 70 克    5.39.217.76+ ~6 l* J0 f+ k; N, ^# m8 n) `
牛油  175 克     5.39.217.76% l9 L  L+ b% [) T8 V3 ^+ R
水  40 克   公仔箱論壇( j3 c! T5 `0 v/ C4 |' E6 t& L
蛋黃 2 隻   5.39.217.76+ k: S9 ]% [  ^
雀巢朱古力粉  40 克   
, L% j# }9 |7 p( ~% I7 [' s忌廉  450 克   
2 V$ P9 {; A, A# w$ `0 @: C$ P魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.76& }( }9 g; H# V" {- b7 T5 [+ p. N
製法: tvb now,tvbnow,bttvb* J/ x  _  T4 I1 y
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  l* O+ O. `3 }( i, N& r
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
# h: I5 D) Y5 `8 G1 o2 X7 j& N; I3. 座溶朱古力後加牛油。
& z4 l* K/ F! G0 j, A% e* G# p5.39.217.764.蛋黃打起至淡黃色。
" I. u2 A! y) v5 ?4 j6 u8 D  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb! d3 E* }. U! }$ _9 l6 B+ c
6. 將忌廉打至8成企身。 * R. w/ L2 ^1 s3 l' r
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
  z( G- N2 D5 F; [2 r公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
6 a- Y# E2 j9 G' \9 d; N- [; U4 _5.39.217.76
7 Y3 _2 }" m- L' h; Z5 E* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕5 {9 y5 }; f4 d0 j/ N/ R4 z; k

$ A( |0 @  t1 N9 X( qtvb now,tvbnow,bttvb材料  ) ~$ i- n- ^0 S; ^; N* c1 g. O
清蛋糕  一片  
4 ]! n  @" Z4 W; U3 W, l9 [公仔箱論壇蛋  兩個  公仔箱論壇. \/ v$ c& ]5 f/ i8 l, I8 i9 i
栗粉  1 1/2茶匙  
: l- x0 n) q& d9 j: }糖  40克   
, u. B( y( Q+ x' T公仔箱論壇牛奶  160毫升
* U% X  ?: Y1 u$ I/ u' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
- v3 Y, j. G8 i9 C* g  v1 m$ Y( f魚膠粉  2茶匙  7 m. ^6 C! G- G# ^- G: U
鮮忌廉  80毫升
9 y, {* Y* c* x- F9 Y公仔箱論壇製作
. Z1 s, p, c, C: stvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。6 p( W7 A5 c/ z1 Q8 u
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
* A1 `" @  k( r3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
+ @$ T+ ^+ x. T" k' v0 E4 ~公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  ( S' `  P, o- F( x9 ~
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.76' r/ s/ o& K) o  G' _
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
7 Q0 E9 e$ S+ `低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb% o; ?; Z2 o; ]1 E) Z2 s: J
奶粉 1/2 茶匙   
: k1 e! ?! ~' |9 C8 k" S4 z蛋  兩隻   
5 C  ^& Q1 I0 Z: Q0 r! l% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 h. t- y% k' W5 A
水 15毫升  # A' g. @$ P, t4 n
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* Z; S' T" @- x  D
咖啡粉(即溶)  5克  
0 k/ c+ u( e. @2 Stvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.76% L/ Y5 M4 a0 \) M
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) h9 c7 K+ w3 V/ J" e8 w1 [
糖霜  20g   
% p. W; V, i% [" R# B水 30毫升  5.39.217.76$ O5 j+ X: f! D3 O9 J( B& `
黑古古力 20克   5.39.217.76  v5 q9 n+ Y( ^5 F7 L
咖啡粉  1 湯匙   
# r: o( O* I6 |( w/ U  Y3 T, ?# @! d魚膠粉  1 1/2 茶匙   
9 L+ f, ~9 b9 I1 v$ k0 ~% W* Ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
2 T$ j" `6 x& R% y. w& B7 k0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
& C& L! f3 @/ }; \: k0 h" [1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。- P  A5 a7 K# I& m" E+ R% S
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 U+ |+ A5 N3 R% y  i
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
/ l& x7 j+ f0 H( l  x3 X4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
: \! m+ F4 X4 U( a! y3 \tvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.76! X- \- \: X8 U* {2 d- ^
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
& I0 l# J9 ]% k. b8 v, e4 F+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 公仔箱論壇( t3 k: O) w, D# d/ M
慕思製作
# D# C; |  M' e+ A! V) Q, U2 t6 {, K1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 ?; z+ M9 \3 j. ~# r( y2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 \2 F. O- }; A' K
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇) I# v( }9 ]3 y; j) v- @' h0 J
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
5 Q& `' p8 H+ _9 @( f5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
1 R8 ~" `% B  [  L& E6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

. g& v. o- U3 ~0 P
材料(6"份量) 公仔箱論壇9 S* q+ X* a9 a- M
清蛋榚 一片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 R% Q! i9 U$ h& D5 j7 {
蛋黃 3隻  
/ F% O, T3 K: N1 i( A1 ]7 |細糖 40克   
+ ~- l/ U- o8 R  q鮮奶 80毫升  
0 s3 U) F. L/ x  b  j; [! Q5.39.217.76無糖黑朱古力 40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) H8 U' r+ A2 q
紅茶包 3個  
% @) ^9 O& P( C% J$ j- \3 u魚膠片 10克   公仔箱論壇0 p1 ]( h. ?1 e8 K
淡忌廉 250毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& a" m8 v  G; _) ?
製作
3 T0 t' L$ _! I4 ~4 E9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
# |: c! O3 U& j$ o1 L2. 將己溶朱古力混合(1)  ; P7 X( _, b) I/ }, x: Z
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇) R) G6 l& ~0 q+ W
4. (2)+(3)  
0 U1 {7 Z+ k$ D! p% Y6 u4 ^% o; x5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb" N8 @. f$ L+ ?0 \$ H3 C
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb& L/ w6 Y+ v% S2 C& w% Z  h* e
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
% A0 k5 Z* Z) q) z5.39.217.766 t- @; p  A& X( G* ]

$ [7 c# m3 f4 w5 ]$ h) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
! ]9 R9 p: r. c# C# n; F
& ]! k% A- D% s3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料 / F% q( `( l5 D, o9 z5 z
檸檬汁(或水) 2湯匙  
% x7 x, z7 M3 \- R* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
+ v3 u. P7 @9 {, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% g" s( D0 A$ w
糖(可自己調較甜度) 約80克  
7 L) J( f6 T9 a% V# |& B* e7 ?. y益力多 3支 (一支有100毫升)
7 e7 Q7 A5 O4 f細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.76% H$ u' ?3 Q/ P9 {. t! B
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇5 Z/ |) J; C' L% F5 U
毛士製作 公仔箱論壇% U# Q% q- T. ^2 y/ W7 P2 h
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; @9 b* d- e( f: C- z3 t8 P' ~6 Z" X2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! s5 C* N1 N2 S1 {( E" Y5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }( o5 C# Y: n
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
. L2 `1 l, m" Z  Htvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
# Y1 f( t! }$ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 5.39.217.76( r  ]) `4 u) d
1.tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 X/ B0 ]3 v5 r
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


, H' X4 g: t, k消化餅8塊
) u; `; M, g- f  Y; d$ s牛油40克; Z, |2 y9 i4 y1 P3 f6 o' F
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ d$ l, L3 R. K* J) ^- X. y
橙汁 150 毫升+ w% e# S& k; y
檸檬汁1 湯匙5.39.217.767 N+ a7 w: O0 S
甜忌廉 150毫升
# C7 m" i8 |3 A) R/ _) ^, @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
# A7 v- \; |5 S) M; K* A1 j. V4 e0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
# T  Q) t8 j; ^0 {公仔箱論壇水150毫升( j# E/ F# M- ?( L  I4 c- O5 X/ w
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 k  \  R! a
製作過程+ e+ w3 H; d9 a% @
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
" t0 `$ k# D% \( T" E# S( D公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
/ V  w, M4 s. A+ \" d' {3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
! N) q" G- ^# G6 N) [" {* v4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
% m& o1 t  K0 J' ?( j5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇1 Z( R( v- }" C
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, ]: N& M1 f" y1 J3 a* G

( B: ?$ Z- i. s! t$ @1 S公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ r* w2 a+ ]/ A/ G公仔箱論壇
& [: l' \# Q* p* S) @蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)5.39.217.765 B! y! b  J- M/ O% V( T' H
清蛋糕 1片   
. x+ g' _/ O- {6 M椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 4 G* ~' q. E& `" y& h
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.760 B# _# z' g- L# T6 b6 ?, |
牛奶 30克  
4 _8 h& N& o0 ]0 B$ m  Z& K0 y$ V8 t5.39.217.76椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ O. h) |8 L: w
砂糖 6克   1 n) G2 V! n# J7 I$ E) P
果凍粉 6克   
3 R6 O- m% H8 Z, Y7 L公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇2 R5 V% t# W3 i% W( `9 [! @
急凍芒果茸 180克   
7 j1 M, n# F7 A# [( H9 S砂糖  40克   
2 m! m8 E4 K3 j' V4 v: c5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇7 J7 `" I! U6 G8 E9 s: F* A+ Q2 p/ _
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
  |1 I' q" Y- }. o, t1 i- H3 b( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
6 C9 j3 C" X! X9 {$ o鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ l- }5 Z! a8 ?' D
芒果jelly黑珍珠鏡面5 _. `7 G; a2 E% g+ R6 \/ z# H
芒果jelly粉  25克     3 R% g0 ]3 H" V' I
魚膠粉 1克     5.39.217.76+ A! J) U- c0 \; A1 I
熱水  50克   
7 Z8 W9 s. S2 o  n* \% B- q黑珍珠 適量    ) _- Y0 _- U( L4 |- @
製作5.39.217.764 v! g6 T/ r2 ^9 ?: e! c6 {/ Z
1. 椰子布丁 : 5.39.217.76# O; o* {2 T; t  b
1. 砂糖與果凍粉混合
0 `% z" D$ J* R0 m) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇' ]& C$ |1 Z' |3 F3 |; d) W
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 1 W" C% \2 [! _3 Y, b/ l3 s% q4 b
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.76) t& l: e2 y% b& y9 a. D
2. 芒果乳酪慕斯 :
: r- U" ^6 G" m* S5 h/ N1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
9 H5 d' {$ t: Z4 y- t% U2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.76" \! f# y, H5 o0 g/ F6 S# L
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 : D# R1 a) ?2 i' C2 D
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
! M1 u0 |' O9 k8 S' S3 n5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 6 S7 B* Z5 Z2 l6 y
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 l3 {3 b. a
3. 組合 : 5.39.217.768 U1 W: R- X, x! Y8 [- A# b
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
- @3 {0 s2 ?* J7 Y5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 + ~# k$ p9 t& o" \
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.766 |/ T1 \. ]: N% Y4 F
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
! W5 O# r$ Z9 P, F, w! u/ m5 C5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, h5 e" U! b& W: r- L% q5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : - |2 a& \- C6 d& |
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ Q8 D9 o: k1 o公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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