
, H' X4 g: t, k消化餅8塊
) u; `; M, g- f Y; d$ s牛油40克; Z, |2 y9 i4 y1 P3 f6 o' F
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ d$ l, L3 R. K* J) ^- X. y
橙汁 150 毫升+ w% e# S& k; y
檸檬汁1 湯匙5.39.217.767 N+ a7 w: O0 S
甜忌廉 150毫升
# C7 m" i8 |3 A) R/ _) ^, @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
# A7 v- \; |5 S) M; K* A1 j. V4 e0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
# T Q) t8 j; ^0 {公仔箱論壇水150毫升( j# E/ F# M- ?( L I4 c- O5 X/ w
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 k \ R! a
製作過程+ e+ w3 H; d9 a% @
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
" t0 `$ k# D% \( T" E# S( D公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
/ V w, M4 s. A+ \" d' {3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
! N) q" G- ^# G6 N) [" {* v4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
% m& o1 t K0 J' ?( j5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇1 Z( R( v- }" C
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, ]: N& M1 f" y1 J3 a* G
( B: ?$ Z- i. s! t$ @1 S公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ r* w2 a+ ]/ A/ G公仔箱論壇
& [: l' \# Q* p* S) @蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)5.39.217.765 B! y! b J- M/ O% V( T' H
清蛋糕 1片
. x+ g' _/ O- {6 M椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 4 G* ~' q. E& `" y& h
鮮奶油 (whipping cream) 30克 5.39.217.760 B# _# z' g- L# T6 b6 ?, |
牛奶 30克
4 _8 h& N& o0 ]0 B$ m Z& K0 y$ V8 t5.39.217.76椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ O. h) |8 L: w
砂糖 6克 1 n) G2 V! n# J7 I$ E) P
果凍粉 6克
3 R6 O- m% H8 Z, Y7 L公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇2 R5 V% t# W3 i% W( `9 [! @
急凍芒果茸 180克
7 j1 M, n# F7 A# [( H9 S砂糖 40克
2 m! m8 E4 K3 j' V4 v: c5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克 公仔箱論壇7 J7 `" I! U6 G8 E9 s: F* A+ Q2 p/ _
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
|1 I' q" Y- }. o, t1 i- H3 b( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
6 C9 j3 C" X! X9 {$ o鮮奶油 150克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ l- }5 Z! a8 ?' D
芒果jelly黑珍珠鏡面5 _. `7 G; a2 E% g+ R6 \/ z# H
芒果jelly粉 25克 3 R% g0 ]3 H" V' I
魚膠粉 1克 5.39.217.76+ A! J) U- c0 \; A1 I
熱水 50克
7 Z8 W9 s. S2 o n* \% B- q黑珍珠 適量 ) _- Y0 _- U( L4 |- @
製作5.39.217.764 v! g6 T/ r2 ^9 ?: e! c6 {/ Z
1. 椰子布丁 : 5.39.217.76# O; o* {2 T; t b
1. 砂糖與果凍粉混合
0 `% z" D$ J* R0 m) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇' ]& C$ |1 Z' |3 F3 |; d) W
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 1 W" C% \2 [! _3 Y, b/ l3 s% q4 b
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.76) t& l: e2 y% b& y9 a. D
2. 芒果乳酪慕斯 :
: r- U" ^6 G" m* S5 h/ N1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
9 H5 d' {$ t: Z4 y- t% U2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.76" \! f# y, H5 o0 g/ F6 S# L
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 : D# R1 a) ?2 i' C2 D
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
! M1 u0 |' O9 k8 S' S3 n5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 6 S7 B* Z5 Z2 l6 y
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 l3 {3 b. a
3. 組合 : 5.39.217.768 U1 W: R- X, x! Y8 [- A# b
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
- @3 {0 s2 ?* J7 Y5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 + ~# k$ p9 t& o" \
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.766 |/ T1 \. ]: N% Y4 F
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
! W5 O# r$ Z9 P, F, w! u/ m5 C5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, h5 e" U! b& W: r- L% q5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : - |2 a& \- C6 d& |
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ Q8 D9 o: k1 o公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |