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材料：公仔箱論壇* R/ ?* c$ h5 d; A9 K
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙) M @, r+ g- N5 i: f! e0 e- U5 @
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醃料：
0 [; d$ F- S! ^5 P, L8 X1 O鹽、胡椒粉及麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb% K" U( E; ~6 L4 @% q' p% k
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調味汁(拌勻)：
, ^% s% b. O2 Y/ h1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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" w& Z6 j9 T: ?5 j. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u t- W; Q1 t2 ?7 [4 K9 _
做法: 5.39.217.76( D U- [' _' J# |) A
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ B1 U/ f2 u$ x/ I2 @
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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6 X9 n$ v, O- Q% M qtvb now,tvbnow,bttvb4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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