[中式食譜] 酸辣斑塊

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1 S1 J, r" G, ^( U0 y材料：
1 A. S) z% [, Q: i: @5 A公仔箱論壇石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ }! E: a& b% e- T3 ~7 Q
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1 G+ t0 O) }" X( C3 R醃料：0 t, M+ B  C( o6 V: C! ~/ B  ^1 I$ i
鹽、胡椒粉及麻油各少許" V. V: P2 ]4 K1 f3 s

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3 H3 C8 e" Q* \5 A/ m調味汁(拌勻)：
. b2 F7 J) N/ w  Z) E% Ztvb now,tvbnow,bttvb茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: 5 |0 O' x* y6 d# j' Y! T0 c5 C* \
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
0 p( f3 ^" ~& Z9 _5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E. ]# E( M% m) l2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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5 e$ q$ e# L0 w2 w* etvb now,tvbnow,bttvb3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# {1 ^: h" H; R8 i0 P9 R6 N$ D

3 ]7 l9 g% }9 X% ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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" C# Z4 A4 e- [5 k- n1 u7 V5 T公仔箱論壇Tips
1 o+ V- H# Z+ ~% J- }5.39.217.76酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb7 A. n  w: M4 e- D% m
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