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腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）2 Q! q7 E8 [( u' N# _% P
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7 `( m/ L4 c! [; R" }, v/ m公仔箱論壇調味料： tvb now,tvbnow,bttvb- G E) q2 L6 r
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙5.39.217.76/ r: |: k# m4 J( h& u% N- @
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做法:
3 k; `# P, J, v9 h% m# A1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。公仔箱論壇7 y& H3 a1 K3 \+ X2 q. r
5 L- |% H- C. k+ B2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。5.39.217.76. R C; A, S& D7 L( V( a/ F4 L
' H; T+ x/ k, }3 @6 j) l3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。) L" N$ [! G% D$ G! H8 X& H" _
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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