- L% p' P3 Z) k$ z公仔箱論壇材料: # ]) {7 E: S0 P8 T! \+ h3 e+ m
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）
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調味料： ! S8 B( Q% f* x- f
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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& M5 {" z) K8 k; k公仔箱論壇做法:
* d2 W; |# L$ P' ~6 T3 v) W1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。; A+ V4 y$ U- t
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2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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) U' C T/ G8 t% w/ h1 q) y9 i0 x- c公仔箱論壇3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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