[中式食譜] 蘑菇雜菜汁豬扒

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材料:     
2 p) k# ?+ A3 ^/ @  {tvb now,tvbnow,bttvb巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙5 f) |" i" e6 h; P' {  q. T  r
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調味醃料（巴西豬扒）：
2 u8 k3 o5 j0 ^+ @公仔箱論壇濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     ) ^6 g; a: l, p' V5 Y
1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。4 T( f2 Q4 y& j& v
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2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. G) f+ D/ i0 w( x' t- \
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3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。
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- C& v# g( ~) f4 j- I7 i4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。公仔箱論壇: v5 ~) p; Q8 j7 F