[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         8 \4 R: R  C! @* U' \
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) b; s4 {# k* U' {4 s4 R# h- G3 w

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, ]! U6 d9 v7 Z  Z公仔箱論壇調味:         5.39.217.768 O$ [+ l& x( E# J
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.76; Q; b. h1 [! y1 A$ S

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做法:        
# A$ ?9 C* h. w% V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。5.39.217.76# c& a* m  a" P7 K
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。  X, [6 S0 r  J0 Z' X" C0 F" C6 b# `6 N
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。5.39.217.763 g& U4 g- l& m+ B# E, ?; ]4 _
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。