[西式食譜] 泰式涼麵醬

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材料公仔箱論壇3 k0 ]) Q: o# l( Q# H5 [
蒜仁.....2顆
; a/ C" S9 p4 u' d* T6 S$ S5 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4小匙
! u. P* R, V" T- Z1 a$ k; M) ?紅辣椒.....2條
$ Y0 k3 @4 }' S2 y5.39.217.76魚露.....1.5小匙
2 x* ~2 C5 ?1 V) e! W4 m! J涼開水.....4大匙% P, `/ N& m1 d" C
細砂糖.....2.5大匙公仔箱論壇* T( S# X, j0 J" |
在來米粉.....1大匙5.39.217.76$ i7 f# p5 G# d. k
檸檬原汁.....3大匙5.39.217.76# x" {8 @7 Z7 ~

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' o7 E+ t' m6 g. G' H! k+ r作法  f) t  q$ `* a" L- K- v" J
1. 紅辣椒和蒜仁放入滾水中以中火煮約3分鐘，撈出沖涼備用。公仔箱論壇) S: @0 E: O2 e) z  F- S
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2. 將作法1放入果汁機中，加入涼開水攪碎，倒入鍋中，加入細砂糖、檸檬原汁、魚露和鹽攪拌均勻，小火煮至微滾。5.39.217.76# ]) B! r( Y6 ?4 Q/ s+ }3 E- a
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3. 將在來米粉以少許水調勻，加入微滾的作法2中勾芡至濃稠，熄火放涼即可。公仔箱論壇$ Z. K4 J; |) K) W

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