[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。公仔箱論壇: W7 |1 h( s$ S; i  s2 ^

  W) }4 C  J" c5 r6 {# i　 材料
7 G; N3 Z# N) ]0 z- Itvb now,tvbnow,bttvb大頭魚　一個 5.39.217.76, e+ E9 w- s  K7 d1 r) Q5 s# x
花生　　二兩 5.39.217.76$ ]7 d2 V+ h- h" F
生薑　　二片 5.39.217.761 o% d+ L; y" M+ M, u( _7 ^
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做法
9 C& D& r! J: J# u+ a5.39.217.76新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，
) s, C9 o- P& T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ ?, d" v2 H( d9 o! }
先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
6 q( }, Y! [# j9 Y5 [* o公仔箱論壇首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 # f/ W3 F+ M4 D; `
配合少許鹽調味，即可飲用。
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花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水# C: k) V+ s+ C5 q
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。