材料:
# r! N% u' t4 i9 U6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k e# |8 C1 ~: ?& w7 T" Q. K
, q! l, c% i3 Y/ W btvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁(200克);鮮牛奶(130克);蛋白(6隻);熟金華火腿碎(5克);青豆/紅蘿蔔粒(各6克);紹酒(8克);幼鹽(4克)雞粉(2克);
2 V Z9 H, }- E+ P- m+ @$ b& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(適量);清湯(20克);植物油(40克)
, t, {$ b( `" B( J' J1 e$ T: _* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 q" ?$ R c7 ^; W5 o
4 G" N( h8 x0 [$ Z
製法:9 e% Q7 x" E& H, |) R2 E" l
* C! V# y( b( f5 M7 i
2 Y3 a' M- e% R1. 蝦仁先洗淨,吸乾水分;以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿;預備五成熱油鑊,蝦仁落鑊炸至半熟,撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]- G* @' [$ |% m% Y) w9 E
% @3 Z) E2 }. l+ l3 A+ l3 i5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將15克牛奶倒入碗內,加入適量鹽及雞粉調味,拌勻;其餘牛奶落鑊煮滾,然後倒入碗中,混和上述的15克牛奶和調味,備用。
6 N7 C" }4 A) jtvb now,tvbnow,bttvb& F8 n4 \5 M* s8 P# F
3. 牛奶落鑊,炒至凝固;加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁,一併炒熟,以生粉水打茨;最後,撮以熟金華火腿碎,即成。 |