材料： 青口(有半個殼)300克
) h. q+ ?9 Q; ^6 U3 |( R! X鹽1/2茶匙5.39.217.76- A- E; L! x8 T4 |) p
粟粉3/4茶匙& f; Q0 ]4 ^; ^& V, S4 {- i1 t7 k
油1/4湯匙
5 n% i$ m" ~5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片7 ^1 Y/ P: Z7 @
蔥1棵
8 @: \2 `- B: z1 Y酒1/2茶匙
" B$ F: Q" a3 S- t蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb, _# j3 u, _* N8 T# p
肥肉100克
" j2 z4 w3 a9 Z G8 _; h7 stvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ j+ N1 c8 S k: h
蛋1/2隻
! m7 W0 P/ X9 l3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I+ x4 k0 G/ l, k* S製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
3 x$ p: W+ ?; y4 s9 u; F7 {5 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。# R# Y8 D) k" m& Z! V
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 Z" S. `4 u2 n' O
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇' \( G/ T2 j* K4 X% L
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
: |2 y/ r4 L. R6 G1 l6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。. b+ V# }& ?- l8 J y+ ~1 ~5 b
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
) V( g. r$ J! t1 I: o7 s$ n, s5.39.217.768.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。5.39.217.76$ J& h8 S" G' C; {$ d
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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1 F* ?$ t0 Y! o4 o T/ d3 ]調味： 調味料(A)：5.39.217.768 A! z+ K6 ?# {, \" h
鹽1/8茶匙
% @$ `: |; c: Q" M$ v' d5 }% `tvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升. j! {! [# U4 Y& }2 [
水100毫升
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調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M) f2 }% d8 H1 V( K9 K0 s
鹽1/8茶匙5.39.217.76* V! A) L( X* q; O6 y* R
糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R5 V. M, o' @2 f7 W. e
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) p1 a2 l: [" U+ L0 D$ z2 |# H
粟粉1/4湯匙
' X/ t1 i" {5 H( t5.39.217.76蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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